Pimientos rellenos con repollo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar pimientos rellenos de verduras, prepare los productos necesarios con especias. Lavamos y pelamos bien dos kilogramos de pimiento morrón, picamos mil doscientos gramos de col blanca y rallamos dos zanahorias bastante grandes en un rallador grueso.

2. PASO 2

   

   Comenzamos la preparación blanqueando el pimiento, que ponemos en una cacerola con agua hirviendo durante tres o cuatro minutos para que se caliente bien y se ablande.

3. PASO 3

   

   Con una espumadera, transfiera los pimientos de la sartén a un colador y luego enfríelos con agua fría.

4. PASO 4

   

   Corta dos cabezas de ajos en rodajas grandes.

5. PASO 5

   

   Corta dos chiles picantes en tiras pequeñas.

6. PASO 6

   

   Coloque el repollo finamente picado en un tazón grande y agréguele zanahorias ralladas.

7. PASO 7

   

   Mezclar bien las verduras y amasar ligeramente para que sea fácil rellenar los pimientos.

8. PASO 8

   

   Colocar sobre los pimientos la ensalada de repollo con zanahoria, agregando en el medio los dientes de ajo y el ají y compactar bien el relleno.

9. PASO 9

   

   Coloque con cuidado los pimientos rellenos de ensalada de repollo y zanahorias en frascos, agregue hojas de laurel y algunos guisantes al gusto.

10. PASO 10

    

    Para preparar la marinada para un tarro de tres litros, en una cacerola con un litro de agua, añadir doscientos cincuenta mililitros de vinagre al 9% y doscientos treinta gramos de azúcar.

11. PASO 11

    

    Vierta sesenta mililitros de aceite vegetal en una cacerola y agregue una cucharada de sal.

12. PASO 12

    

    Coloca la cacerola al fuego, ciérrala con una tapa y deja que hierva, revolviendo todos los ingredientes mientras preparas la marinada.

13. PASO 13

    

    Llene los frascos llenos de pimienta, pero no hasta el borde, completamente con adobo caliente.

14. PASO 14

    

    Tapamos cada frasco con una tapa y los colocamos uno a uno en un cazo con agua, que llevamos a ebullición y, cerrando la tapa, esterilizamos durante exactamente veinte minutos poniendo el fuego a baja temperatura.

15. PASO 15

    

    Damos la vuelta a los tarros de pimiento y comprobamos que no haya fugas, luego los cubrimos con una manta o manta tibia y los dejamos enfriar varias horas.

16. PASO 16

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buena suerte con vuestros preparativos y buen provecho a todos!

Comentarios sobre la receta.

alfia

12.10.2023

4.6

La receta lleva 3 guisantes de pimienta de Jamaica, y al rellenar cada pimiento le ponemos unos trozos de pimienta de Jamaica???