Тушковані овочі в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тушковані овочі з картоплею в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Набір овочів можна змінювати за смаком і бажанням. Зручно використовувати заморожені овочі. Залишається тільки їх розморозити. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів. Всі овочі ретельно вимити і обсушити. Цукіні очистити від шкірки, видалити насіння, м’якоть нарізати середніми кубиками. Якщо кабачок молодий, то шкірку і насіння знімати не обов’язково, просто поріжте.

2. КРОК 2

   

   Гарбуз очистити від шкірки і насіння, м'якоть нарізати середнім кубиком.

3. КРОК 3

   

   Моркву почистити і нарізати невеликими кубиками або соломкою.

4. КРОК 4

   

   Картоплю очистіть і також наріжте кубиками.

5. КРОК 5

   

   Баклажани наріжте соломкою. Щоб баклажани не надали специфічної гіркоти готовій страві, посипте їх сіллю і залиште приблизно на 15 хвилин. Потім відіжміть сік, що виділився з овочів.

6. КРОК 6

   

   Цибулю очистіть і наріжте кубиками або пір'ям.

7. КРОК 7

   

   Зубчики часнику очистіть і наріжте пластинками.

8. КРОК 8

   

   У болгарського перцю виріжте плодоніжку з насінням, а м'якоть наріжте соломкою.

9. КРОК 9

   

   Свіжу зелень промити, обсушити паперовими рушниками і дрібно порубати ножем.

10. КРОК 10

    

    Вогнетривку форму змастити оливковою олією. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Овочі викладаємо в посуд, додаємо сіль і мелений перець за смаком і перемішуємо. Влийте трохи води, щоб овочі пустили сік. Накрийте деко фольгою. Тушкуйте овочі в розігрітій духовці близько 30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Детальніше про це ви можете прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

11. КРОК 11

    

    Вийміть обсмажені цукіні з духовки. Якщо ви хочете, щоб овочі трохи підрум’янилися, можна зняти фольгу і повернути деко з овочами в духовку на 5-10 хвилин. Подавайте тушковані овочі до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Маленьке ведмежа

24.09.2023

4.9

Актуальний рецепт, дякую. Також смачно запекти картоплю з гарбузом в духовці.

Модератор Ксенія

24.09.2023

4.6

Тушковані овочі в духовці – простий і смачний гарнір на швидку руку. У мене були всі овочі, крім гарбуза і баклажанів. Зробила все згідно з рекомендаціями автора. Я запікала овочі 35 хвилин. Овочі вийшли дуже смачними. Пропікалися відмінно, але шматочки зберегли форму. Цукіні, перець і морква м’які, але хрусткі. Взагалі овочі вийшли дуже цікаві - варені, але при цьому здаються свіжими. Дуже дякую за рецепт смачного і корисного гарніру!