Тушеные овощи в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тушеные овощи с картошкой в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Набор овощей по вкусу и желанию можно изменить. Удобно использовать замороженные овощи. Остается их лишь разморозить. Заранее включите духовку на 180 градусов. Все овощи тщательно помойте и обсушите. Кабачок очистите, удалите у него семена, мякоть нарежьте средним кубиком. Если кабачки молодые, то кожицу и семена можно не удалять, просто порежьте их.

2. ШАГ 2

   

   Тыкву очистите от кожицы и семян, мякоть нарежьте средним кубиком.

3. ШАГ 3

   

   Морковь очистите и нарежьте маленьким кубиком или соломкой.

4. ШАГ 4

   

   Картофель очистите и также нарежьте кубиком.

5. ШАГ 5

   

   Баклажаны нарежьте соломкой. Чтобы баклажаны не придали специфическую горчинку готовому блюду, пересыпьте их солью и оставьте так примерно на 15 минут. Затем отожмите выделившийся из овощей сок.

6. ШАГ 6

   

   Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиком или перьями.

7. ШАГ 7

   

   Зубчики чеснока очистите от шелухи и нарежьте слайсами.

8. ШАГ 8

   

   У болгарского перца вырежьте плодоножку с семенами, а мякоть нарежьте соломкой.

9. ШАГ 9

   

   Свежую зелень помойте, просушите бумажными полотенцами и нарежьте мелко ножом.

10. ШАГ 10

    

    Огнеупорную форму смажьте оливковым маслом. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в статье по ссылке в конце рецепта.Выложите овощи в форму, добавьте соль и молотый перец по вкусу и перемешайте. Влейте совсем немного воды, так как овощи пустят сок. Форму накройте фольгой. Тушите овощи в разогретой духовке около 30 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Подробнее об этом можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

11. ШАГ 11

    

    Выньте кабачки, тушеные с овощами, из духовки. Если хочется, чтобы овощи немного подрумянились, то фольгу можно снять, а форму с овощами вернуть в духовку на 5-10 минут. Подавайте тушеные овощи к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Медвежулька

24.09.2023

4.9

Актуальный рецепт, спасибо. Еще картошку с тыквой вкусно запечь в духовке.

Модератор Ксения

24.09.2023

4.6

Тушеные овощи в духовке – это простой и вкусный гарнир на скорую руку. У меня были все овощи, кроме тыквы и баклажана. Всё сделала в соответствии с рекомендациями автора. Запекала овощи в течение 35 минут.Овощи получились очень вкусные. Они отлично пропеклись, но при этом кусочки сохранили форму. Кабачки, перец и морковка мягкие, но при этом хрустящие. Вообще, овощи в принципе получились очень интересные – они приготовленные, но в то же время как будто бы свежие.Спасибо большое за рецепт вкусного и полезного гарнира!