Légumes mijotés au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une compote de légumes avec des pommes de terre au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. L'ensemble de légumes peut être modifié selon les goûts et les envies. Il est pratique d'utiliser des légumes surgelés. Il ne reste plus qu'à les décongeler. Allumez le four à 180 degrés à l'avance. Lavez soigneusement tous les légumes et séchez-les. Épluchez les courgettes, retirez les graines, coupez la pulpe en cubes moyens. Si les courgettes sont jeunes, vous n’avez pas besoin de retirer la peau et les graines, il suffit de les couper.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez le potiron de la peau et des graines, coupez la pulpe en cube moyen.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes ou en lanières.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les également en cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les aubergines en lanières. Pour éviter que les aubergines ne confèrent une amertume particulière au plat fini, saupoudrez-les de sel et laissez reposer environ 15 minutes. Pressez ensuite le jus libéré par les légumes.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en cubes ou en plumes.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en tranches.

8. ÉTAPE 8

   

   Découpez la tige avec les graines du poivron et coupez la chair en lanières.

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez les herbes fraîches, séchez-les avec du papier absorbant et hachez-les finement avec un couteau.

10. ÉTAPE 10

    

    Graisser une poêle réfractaire avec de l'huile d'olive. Pour savoir comment choisir un plat allant au four, lisez l'article sur le lien à la fin de la recette. Placez les légumes dans le plat, ajoutez du sel et du poivre moulu au goût et remuez. Versez juste un peu d'eau car les légumes vont libérer leur jus. Couvrir la poêle de papier d'aluminium. Laisser mijoter les légumes dans un four préchauffé pendant environ 30 minutes. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

11. ÉTAPE 11

    

    Sortez les courgettes sautées du four. Si vous souhaitez que les légumes dorent un peu, vous pouvez retirer le papier d'aluminium et remettre la poêle avec les légumes au four pendant 5 à 10 minutes. Servir les légumes cuits à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Petit ours

24.09.2023

4.9

Recette actuelle, merci. C’est aussi délicieux de faire cuire des pommes de terre avec du potiron au four.

Modératrice Ksenia

24.09.2023

4.6

Les légumes mijotés au four sont un accompagnement simple et savoureux pressé. J'avais tous les légumes sauf la citrouille et l'aubergine. J’ai tout fait selon les recommandations de l’auteur. J'ai fait cuire les légumes pendant 35 minutes. Les légumes se sont avérés très savoureux. Ils cuisaient parfaitement, mais les morceaux conservaient leur forme. Les courgettes, les poivrons et les carottes sont à la fois moelleux et croquants. En général, les légumes se sont avérés très intéressants - ils sont cuits, mais en même temps ils semblent frais. Merci beaucoup pour la recette d'un accompagnement savoureux et sain !