Тушкована капуста з м'ясом на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тушковану капусту з м'ясом в каструлі? М'якоть яловичини промийте і наріжте порційними шматочками, одночасно видаляючи жорсткі тягучі плівки, якщо вони є.

2. КРОК 2

   

   Розігрійте сковороду на сильному вогні. Вливаємо дві столові ложки соняшникової олії і ретельно розігріваємо. Обсмажте яловичину на сильному вогні з усіх боків до золотистої скоринки. Так м’ясо в готовій страві буде більш соковитим і м’яким.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Обсмажте овочі на соняшниковій олії (одна столова ложка) до м’якості.

4. КРОК 4

   

   У глибоку каструлю першим шаром викласти обсмажену яловичину, потім цибулю і моркву.

5. КРОК 5

   

   Свіжу білокачанну капусту необхідно підготувати. З качана потрібно зняти кілька верхніх листків. Вони не знадобляться. За допомогою гострого ножа дрібно нашаткувати капусту. Посипаємо сіллю і трохи розминаємо руками.

6. КРОК 6

   

   Викласти капусту в каструлю.

7. КРОК 7

   

   Змішати томатну пасту з водою.

8. КРОК 8

   

   Маленький лайфхак. Якщо у мене залишилася томатна паста, яку я не збираюся використовувати найближчим часом, я просто формую її на порції по одній столовій ложці та заморожую. Порційна томатна паста може зберігатися в морозилці до трьох місяців і її дуже зручно додавати в страви.

9. КРОК 9

   

   Капусту посолити, додати сушених трав і лавровий лист. Влити томатну пасту і воду. Мій секрет смачної тушкованої капусти в додаванні цукру. Гасіть капусту під закритою кришкою, періодично помішуючи і при необхідності доливаючи воду, протягом години.

Коментарі до рецепту

homjak

30.07.2023

5

Замість яловичини можна використовувати свинину, а замість томатної пасти – помідори.

tatyanochka2022

30.07.2023

4.8

На обід приготувала тушковану капусту з м'ясом в каструльці. Почавши готувати, першим ділом я обсмажила нарізану шматочками свинину (я взяла її замість яловичини). У мене було 250 - 300 г м'яса. Окремо обсмажила моркву і цибулю. Дрібно нарізану капусту. М'ясо з овочами викладаю в каструлю, додаю сіль, лавровий лист, томатну пасту і розведений у воді цукор і тушкую на маленькому вогні під кришкою годину. Вийшло смачно! Дуже добре вдався секретний інгредієнт, тобто цукор, який підкреслив і підсилив цукристість капусти, вийшла дуже приємна на смак. М'ясо і овочі тушкуються до м'якості. Сама страва дуже соковита і апетитна! Дуже дякую за рецепт!

Оля1989

30.07.2023

5

Нам дуже сподобалося це смачне та поживне блюдо! Нам набридли різноманітні калорійні гарніри, і я приготувала інший, більш здоровий і не менш ситний обід. Тушкована капуста з м'ясом в каструльці - друге з гарніром і м'ясом, два в одному! Дуже дякую за рецепт!