Geschmorter Kohl mit Fleisch in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gedünsteten Kohl mit Fleisch in einem Topf? Das Rinderbrei waschen und in Portionen schneiden, dabei ggf. harte, faserige Beläge entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Eine Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Geben Sie zwei Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu und erhitzen Sie es gründlich. Das Rindfleisch bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Dadurch wird das Fleisch im fertigen Gericht saftiger und weicher.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Das Gemüse in Sonnenblumenöl (ein Esslöffel) anbraten, bis es weich ist.

4. SCHRITT 4

   

   In der ersten Schicht das gebratene Rindfleisch in eine tiefe Pfanne geben, dann die Zwiebeln und Karotten.

5. SCHRITT 5

   

   Es muss frischer Weißkohl zubereitet werden. Sie müssen die obersten Blätter vom Kohlkopf entfernen. Sie werden nicht benötigt. Den Kohl mit einem scharfen Messer fein hacken. Mit Salz bestreuen und mit den Händen etwas durchkneten.

6. SCHRITT 6

   

   Den Kohl in die Pfanne geben.

7. SCHRITT 7

   

   Tomatenmark mit Wasser vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Ein kleiner Life-Hack. Wenn ich Tomatenmark übrig habe, das ich in absehbarer Zeit nicht verwenden werde, forme ich es einfach in 1-Esslöffel-Portionen und friere es ein. Portioniertes Tomatenmark ist im Gefrierschrank bis zu drei Monate haltbar und lässt sich sehr gut zu Gerichten hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Kohl salzen, getrocknete Kräuter und Lorbeerblatt hinzufügen. Tomatenmark und Wasser einfüllen. Mein Geheimnis für köstlichen gedünsteten Kohl ist die Zugabe von Zucker. Den Kohl unter geschlossenem Deckel eine Stunde lang köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen.

Kommentare zum Rezept

Homjak

30.07.2023

5

Anstelle von Rindfleisch können Sie auch Schweinefleisch und anstelle von Tomatenmark Tomaten verwenden.

tatyanochka2022

30.07.2023

4.8

Zum Mittagessen habe ich in einem Topf gedünsteten Kohl mit Fleisch zubereitet. Nachdem ich mit dem Kochen begonnen hatte, habe ich als erstes das in Stücke geschnittene Schweinefleisch gebraten (ich habe es anstelle von Rindfleisch genommen). Ich hatte 250 - 300 g Fleisch. Separat habe ich die Karotten und Zwiebeln angebraten. Fein gehackter Kohl. Ich habe das Fleisch und das Gemüse in einen Topf gegeben, Salz, Lorbeerblätter, Tomatenmark und in Wasser verdünnten Zucker hinzugefügt und bei schwacher Hitze unter dem Deckel eine Stunde lang köcheln lassen. Es ist köstlich geworden! Die geheime Zutat, also Zucker, hat sehr gut funktioniert, indem sie den Zuckergehalt des Kohls betont und verstärkt hat, er war sehr angenehm im Geschmack. Das Fleisch und das Gemüse werden weich gedünstet. Das Gericht selbst ist sehr saftig und appetitlich! Vielen Dank für das Rezept!

Olya1989

30.07.2023

5

Wir haben dieses leckere und nahrhafte Gericht geliebt! Wir hatten genug von den verschiedenen kalorienreichen Beilagen und ich bereitete eine andere, gesündere und nicht weniger sättigende Mahlzeit zu. Geschmorter Kohl mit Fleisch im Topf – der zweite mit Beilage und Fleisch, zwei in einem! Vielen Dank für das Rezept!