Repollo guisado con carne en una sartén

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer repollo guisado con carne en una cacerola? Lavar la pulpa de res y cortarla en porciones, quitando al mismo tiempo las películas duras y fibrosas, si las hubiera.

2. PASO 2

   

   Calienta una sartén a fuego alto. Vierte dos cucharadas de aceite de girasol y caliéntalo bien. Freír la carne a fuego alto por todos lados hasta que esté dorada. De esta forma la carne del plato terminado quedará más jugosa y suave.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso. Freír las verduras en aceite de girasol (una cucharada) hasta que estén blandas.

4. PASO 4

   

   Coloque la carne frita en la primera capa en una sartén honda, luego las cebollas y las zanahorias.

5. PASO 5

   

   Se debe preparar repollo blanco fresco. Debes quitar las pocas hojas superiores de la col. No serán necesarios. Con un cuchillo afilado, pique finamente el repollo. Espolvorea sal y amasa un poco con las manos.

6. PASO 6

   

   Coloca el repollo en la sartén.

7. PASO 7

   

   Mezclar la pasta de tomate con agua.

8. PASO 8

   

   Un pequeño truco de vida. Si me sobra pasta de tomate que no espero usar pronto, simplemente la formo en porciones de una cucharada y la congelo. La pasta de tomate en porciones se puede almacenar en el congelador hasta por tres meses y es muy conveniente agregarla a los platos.

9. PASO 9

   

   Salar el repollo, agregar las hierbas secas y la hoja de laurel. Vierta la pasta de tomate y el agua. Mi secreto para un delicioso repollo guisado es agregar azúcar. Cocine a fuego lento el repollo bajo una tapa cerrada, revolviendo ocasionalmente y agregando agua si es necesario, durante una hora.

Comentarios sobre la receta

homjak

30.07.2023

5

En lugar de carne de res, puedes usar carne de cerdo y tomates en lugar de pasta de tomate.

tatyanochka2022

30.07.2023

4.8

Para el almuerzo hice repollo guisado con carne en una cacerola. Habiendo empezado a cocinar, lo primero que hice fue freír el cerdo cortado en trozos (lo tomé en lugar de ternera). Tenía entre 250 y 300 g de carne. Por separado, frí las zanahorias y las cebollas. Repollo finamente picado. Puse la carne y las verduras en una cacerola, agregué sal, hojas de laurel, pasta de tomate y azúcar diluida en agua y cocí a fuego lento bajo tapa durante una hora. ¡Quedó delicioso! El ingrediente secreto, que es el azúcar, funcionó muy bien, enfatizando y realzando el sabor azucarado del repollo, quedó muy agradable al gusto. La carne y las verduras se cuecen hasta que estén blandas. ¡El plato en sí es muy jugoso y apetitoso! ¡Muchas gracias por la receta!

olya1989

30.07.2023

5

¡Nos encantó este plato rico y nutritivo! Estábamos cansados ​​de varias guarniciones ricas en calorías y preparé otra comida más saludable y no menos satisfactoria. Repollo guisado con carne en una cacerola: el segundo con guarnición y carne, ¡dos en uno! ¡Muchas gracias por la receta!