Duszona kapusta z mięsem na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić duszoną kapustę z mięsem w rondlu? Miąższ wołowy myjemy i kroimy na porcje, jednocześnie usuwając twarde, nitkowate naloty, jeśli występują.

2. KROK 2

   

   Rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Wlać dwie łyżki oleju słonecznikowego i dokładnie podgrzać. Smaż wołowinę na dużym ogniu ze wszystkich stron, aż uzyska złoty kolor. Dzięki temu mięso w gotowym daniu będzie bardziej soczyste i miękkie.

3. KROK 3

   

   Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce. Warzywa smażymy na oleju słonecznikowym (jedna łyżka stołowa) do miękkości.

4. KROK 4

   

   Na głębokiej patelni w pierwszej warstwie ułóż smażoną wołowinę, następnie cebulę i marchewkę.

5. KROK 5

   

   Należy przygotować świeżą białą kapustę. Musisz usunąć kilka górnych liści z główki kapusty. Nie będą potrzebne. Za pomocą ostrego noża drobno posiekaj kapustę. Posyp solą i lekko ugniataj rękoma.

6. KROK 6

   

   Umieść kapustę na patelni.

7. KROK 7

   

   Wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą.

8. KROK 8

   

   Mały lifehack. Jeśli zostało mi trochę koncentratu pomidorowego, którego nie zamierzam wykorzystać w najbliższym czasie, po prostu formuję go w porcje po jednej łyżce i zamrażam. Porcjowaną koncentrat pomidorowy można przechowywać w zamrażarce do trzech miesięcy i jest bardzo wygodny w dodawaniu do potraw.

9. KROK 9

   

   Posolić kapustę, dodać suszone zioła i liść laurowy. Wlać koncentrat pomidorowy i wodę. Mój sekret pysznej duszonej kapusty polega na dodaniu cukru. Kapustę gotujemy pod zamkniętą pokrywką, od czasu do czasu mieszając i w razie potrzeby dolewając wody, przez godzinę.

Komentarze do przepisu

homjak

30.07.2023

5

Zamiast wołowiny można użyć wieprzowiny, a zamiast koncentratu pomidorowego pomidory.

tatyanochka2022

30.07.2023

4.8

Na obiad zrobiłam w rondlu duszoną kapustę z mięsem. Gdy zacząłem gotować, pierwszą rzeczą, którą zrobiłem, było usmażenie pokrojonej na kawałki wieprzowiny (wziąłem ją zamiast wołowiny). Miałem 250 - 300 g mięsa. Osobno podsmażyłam marchewkę i cebulę. Drobno posiekana kapusta. Mięso i warzywa włożyłam do rondla, dodałam sól, liście laurowe, przecier pomidorowy i cukier rozcieńczony w wodzie i gotowałam na małym ogniu pod przykryciem przez godzinę. Okazało się pyszne! Sekretny składnik, czyli cukier, sprawdził się bardzo dobrze, podkreślając i wzmacniając słodycz kapusty, wyszedł bardzo przyjemny w smaku. Mięso i warzywa duszimy do miękkości. Samo danie jest bardzo soczyste i apetyczne! Dziękuję bardzo za przepis!

Ola1989

30.07.2023

5

Bardzo nam się podobało to smaczne i pożywne danie! Zmęczyły nas różne wysokokaloryczne dodatki i przygotowałam kolejny, zdrowszy i nie mniej satysfakcjonujący posiłek. Kapusta duszona z mięsem w rondlu - druga z dodatkiem i mięsem, dwa w jednym! Dziękuję bardzo za przepis!