Тушеная капуста с мясом в кастрюле

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тушеную капусту с мясом в кастрюле? Мякоть говядины вымойте и нарежьте порционными кусочками, параллельно удаляя жесткие жилистые плёнки, если таковые имеются.

2. ШАГ 2

   

   Сковороду разогрейте на высоком огне. Влейте две столовые ложки подсолнечного масла и хорошенько прогрейте его. Обжарьте говядину на высоком огне со всех сторон до образования румяной корочки. Так мясо в готовом блюде будет более сочным и мягким.

3. ШАГ 3

   

   Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелким кубиком. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на подсолнечном масле (одна столовая ложка) до мягкости.

4. ШАГ 4

   

   В глубокую кастрюлю первым слоем выложите обжаренную говядину, а затем лук и морковь.

5. ШАГ 5

   

   Свежую белокочанную капусту необходимо подготовить. Нужно снять с кочана несколько верхних листов. Они не понадобятся. Острым ножом мелко нашинкуйте капусту. Посыпьте солью и немного помните руками.

6. ШАГ 6

   

   Выложите капусту в кастрюлю.

7. ШАГ 7

   

   Томатную пасту размешайте вместе с водой.

8. ШАГ 8

   

   Небольшой лайфхак. Если у меня остаётся невостребованная томатная паста, и в ближайшее время не предвидится её использование, я просто формирую из неё порции размером с одну столовую ложку и замораживаю. Порционная томатная паста хранится в морозилке до трёх месяцев и её очень удобно добавлять в блюда.

9. ШАГ 9

   

   Капусту посолите, добавьте сушёные травы и лавровый лист. Влейте томатную пасту с водой. Мой секрет вкусной тушёной капусты - добавить сахар. Тушите капусту под закрытой крышкой, периодически помешивая и добавляя воду, если нужно, в течение часа.

Комментарии к рецепту

homjak

30.07.2023

5

Вместо говядины можно взять свинину, а вместо томатной пасты помидоры.

tatyanochka2022

30.07.2023

4.8

На обед сделала тушёную капусту с мясом в кастрюле. Приступив к готовке, первым делом обжарила нарезанную на кусочки свинину (взяла ее вместо говядины). Мяса у меня было 250 - 300 г. Отдельно обжарила морковку с луком. Капусту мелко нарезала. Мясо и овощи переложила в кастрюлю, добавила соль, лавровый лист, разведённую в воде томатную пасту и сахар, тушила на маленьком огне под крышкой один час.Получилось вкусно! Секретный ингредиент, то есть сахар, очень хорошо сработал, подчеркнув и усилив сахаристость капусты, она вышла очень приятной на вкус. Мясо и овощи потушились до мягкости. Блюдо само по себе очень сочное и аппетитное!Большое спасибо за рецепт!

olya1989

30.07.2023

5

Это вкусное и питательное блюдо нам понравилось! Нам надоели разные калорийные гарниры и я приготовила другую, более полезную и не менее сытную, еду. Тушеная капуста с мясом в кастрюле – второе с гарниром и мясом, два в одном! Большое спасибо за рецепт!