Тушкована капуста з квасолею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тушковану капусту і квасолю? Підготуйте необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Квасолю промити і замочити в холодній воді на кілька годин або на ніч.

3. КРОК 3

   

   Відваріть квасолю в киплячій підсоленій воді до м'якості. Це займе приблизно 50 хвилин. Солимо квасолю за 15 хвилин до готовності.

4. КРОК 4

   

   Готову квасолю викласти в сито, щоб стекла вода.

5. КРОК 5

   

   Капусту промити і очистити від верхнього листя. Капусту нашаткувати тонкою соломкою.

6. КРОК 6

   

   Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці.

7. КРОК 7

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Щоб цибуля при нарізці не пекла очі, промийте її разом з ножем холодною водою.

8. КРОК 8

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло і обсмажте моркву і цибулю приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи.

9. КРОК 9

   

   Готову капусту викласти в каструлю і перемішати. Додайте трохи води.

10. КРОК 10

    

    Тушкуйте капусту під кришкою, періодично помішуючи. При необхідності додайте ще трохи води, щоб овочі не пригоріли.

11. КРОК 11

    

    Варіть капусту на помірному вогні до готовності. Якщо у вас молода капуста, то 10-15 хвилин буде достатньо. На зимову капусту піде приблизно 25-30 хвилин. Капусту посолити і додати томатну пасту, перемішати.

12. КРОК 12

    

    До капусти додати відварену квасолю, додати базилік і перемішати. Ви можете додати будь-які інші приправи і спеції за смаком.

13. КРОК 13

    

    Варіть капусту на повільному вогні до готовності.

14. КРОК 14

    

    Подавайте тушковану капусту з квасолею, посипавши дрібно нарізаною свіжою зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олена-Реснічка

13.12.2023

4.6

Практичний, простий для розуміння рецепт. Зізнаюся, я ще не тушила капусту і квасолю, обов'язково спробую. Я зазвичай тушкую капусту з різними видами м'яса.

Наталія М

13.12.2023

4.9

Чудова друга страва! Підходить людям, які постять, завдяки багатим на білок бобам, які можуть замінити м'ясо. Тушкована капуста сама по собі дуже смачна, а якщо її обсмажити з цибулею і морквою, то вийде ще краще. Зі спецій я використовувала сушені базилік і кріп, а також чорний перець і копчену паприку. Замість томатної пасти я додала домашній кетчуп. Дуже смачна і ситна страва! Просто смачно в гарячому вигляді) Хоча мій чоловік їв капусту і квасолю навіть холодними як салат)

Панда

13.12.2023

5

Дякую, Юленька, чудовий рецепт!

Вероніка

13.12.2023

4.9

Юля, такий цікавий рецепт, ніколи не робила капусту з квасолею. Часто так само роблю або капусту з цибулею і морквою, або квасолю. Має вийти дуже смачно. дякую за ідею

Окса

13.12.2023

4.7

Поєднуйте цей рецепт з ковбасною капустою. Смачно виходить тушкована капуста з квасолею і сосисками.