Cavolo stufato con fagioli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare cavoli e fagioli in umido? Preparare gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Lavare i fagioli e metterli a bagno in acqua fredda per diverse ore o durante la notte.

3. PASSO 3

   

   Lessare i fagioli in acqua bollente salata fino a quando saranno morbidi. L'operazione richiederà circa 50 minuti. Salare i fagioli 15 minuti prima che siano pronti.

4. PASSO 4

   

   Metti i fagioli finiti in un setaccio per scolarli.

5. PASSO 5

   

   Lavare il cavolo cappuccio ed eliminare le foglie superiori. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili.

6. PASSO 6

   

   Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Per evitare che la cipolla vi bruci gli occhi durante l'affettatura, sciacquatela insieme al coltello con acqua fredda.

8. PASSO 8

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio e friggere le carote e le cipolle per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

9. PASSO 9

   

   Metti il ​​cavolo preparato nella padella e mescola. Aggiungi un po' d'acqua.

10. PASSO 10

    

    Cuocere a fuoco lento il cavolo coperto, mescolando di tanto in tanto. Se necessario aggiungete ancora un po' d'acqua per evitare che le verdure brucino.

11. PASSO 11

    

    Cuocere il cavolo a fuoco moderato fino a cottura ultimata. Se hai cavoli giovani, saranno sufficienti 10-15 minuti. Il cavolo invernale impiegherà circa 25-30 minuti. Salare il cavolo cappuccio e aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere i fagioli lessati al cavolo, aggiungere il basilico e mescolare. Puoi aggiungere altri condimenti e spezie a piacere.

13. PASSO 13

    

    Cuocere il cavolo a fuoco basso fino a cottura ultimata.

14. PASSO 14

    

    Servire il cavolo in umido con fagioli, cosparso di erbe fresche tritate finemente. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elena-Resnichka

13.12.2023

4.6

Una ricetta pratica e di facile comprensione. Lo ammetto, non ho stufato cavoli e fagioli, lo proverò sicuramente. Di solito stufato il cavolo con diversi tipi di carne.

Natalia M

13.12.2023

4.9

Secondo piatto eccellente! Adatto a chi digiuna grazie ai fagioli ricchi di proteine, che possono sostituire la carne. Il cavolo in umido da solo è molto gustoso e se lo friggi con cipolle e carote risulterà ancora migliore. Per le spezie ho usato basilico essiccato e aneto, oltre a pepe nero e paprika affumicata. Al posto del concentrato di pomodoro ho aggiunto il ketchup fatto in casa. Un piatto molto gustoso e abbondante! È semplicemente delizioso caldo) Anche se mio marito mangiava cavoli e fagioli anche freddi come insalata)

Panda

13.12.2023

5

Grazie Yulenka, ottima ricetta!

Veronica

13.12.2023

4.9

Yulia, una ricetta così interessante, non ho mai preparato cavoli e fagioli. Spesso preparo il cavolo con cipolle e carote o i fagioli allo stesso modo. Dovrebbe risultare molto gustoso. grazie per l'idea

Oksya

13.12.2023

4.7

Combina questa ricetta con cavolo salsiccia. Il cavolo stufato con fagioli e salsicce è delizioso.