Спрінг-ролли з вишневим соусом

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти для млинців.

2. КРОК 2

   

   Для оладок борошно просіяти і змішати з цукром, добре перемішати.

3. КРОК 3

   

   Яйця розділіть на жовтки і білки, білки відкладіть, вони знадобляться трохи пізніше. У борошно додати жовтки і ванільну настойку (або ванільний цукор).

4. КРОК 4

   

   Ретельно перемішати, невеликими порціями влити молоко, замісити тісто. Прибираємо на 15-20 хвилин відпочити.

5. КРОК 5

   

   Поки тісто відпочиває, займемося начинкою.

6. КРОК 6

   

   Сир протираємо через сито. Додайте цукор (кількість регулюйте за смаком). Курагу і цукати обшпарити окропом і дрібно нарізати. Додати до сирної маси. Ретельно перемішати. Начинка готова.

7. КРОК 7

   

   Для тіста розтопіть масло і дайте йому трохи охолонути. Збийте яєчні білки до утворення піни. Додати в тісто розтоплене масло і збиті білки.

8. КРОК 8

   

   Перемішуємо до однорідності. Якщо тісто вийшло густим, додайте трохи молока або води.

9. КРОК 9

   

   На розігріту сковороду (для першого млинця, злегка змащену рослинною олією) виливаємо ополоник тіста, розподіляємо і обсмажуємо з двох сторін до готовності. Завдяки збитим білкам млинці виходять ніжними і дуже повітряними.

10. КРОК 10

    

    Поки ми смажимо млинці, можна дати соусу покипіти.

11. КРОК 11

    

    Для цього всі інгредієнти висипаємо в каструлю і варимо 15-20 хвилин. Відварюю двічі. Якщо у вас немає рому, його можна замінити коньяком або зовсім виключити алкоголь.

12. КРОК 12

    

    Готові млинці наповнити начинкою. На млинець викласти столову ложку сирної начинки, а зверху викласти вишні.

13. КРОК 13

    

    Загорніть його в конверт або просто згорніть в трубочку.

14. КРОК 14

    

    Готові млинці полийте соусом і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Шура

28.08.2023

4.8

Які чудові рецепти ти нам надала, Іриша, від салату до млинців! Така начинка смачна, ніжна, ароматна в млинцях і просто дарує нам найсмачнішу, російську і звичну для всіх їжу. Такі конвертики гарні, а готувати їх одне задоволення)))

Іріша

28.08.2023

4.7

Шура, дякую за теплі слова! Вся моя родина любила ці млинці

Ірина Войтович

28.08.2023

5

Ірина, підкажіть, що може бути не так, якщо млинці рвуться і їх важко перевертати. При приготуванні я дотримувалася рецепту з винятком: тісто стояло хвилин. 40, і додав ще бл. 1 стакан води. Дякую