Sajgonki z sosem wiśniowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Składniki na naleśniki.

2. KROK 2

   

   Na naleśniki przesiej mąkę i wymieszaj z cukrem, dobrze wymieszaj.

3. KROK 3

   

   Podziel jajka na żółtka i białka, białka odłóż na bok, będą potrzebne trochę później. Do mąki dodać żółtka i nalewkę waniliową (lub cukier waniliowy).

4. KROK 4

   

   Dokładnie wymieszaj, małymi porcjami dodawaj mleko, zagniataj ciasto. Usuwamy go na 15-20 minut, aby odpocząć.

5. KROK 5

   

   Gdy ciasto odpoczywa, możemy zająć się nadzieniem.

6. KROK 6

   

   Twarożek przecieramy przez sito. Dodać cukier (ilość dostosuj do smaku). Suszone morele i owoce kandyzowane zalać wrzątkiem i drobno posiekać. Dodać do masy twarogowej. Dokładnie wymieszać. Nadzienie jest gotowe.

7. KROK 7

   

   Na ciasto rozpuścić masło i lekko ostudzić. Białka ubić na pianę. Do ciasta dodać roztopione masło i ubite białka.

8. KROK 8

   

   Mieszaj, aż będzie gładkie. Jeśli ciasto okaże się gęste, dodaj trochę mleka lub wody.

9. KROK 9

   

   Na rozgrzaną patelnię (w przypadku pierwszego naleśnika lekko natłuszczonego olejem roślinnym) wlewaj chochlę ciasta, rozprowadzaj i smaż z obu stron, aż się usmaży. Dzięki ubitym białkom naleśniki są delikatne i bardzo zwiewne.

10. KROK 10

    

    Podczas gdy smażymy naleśniki, możemy pozwolić sosowi się zagotować.

11. KROK 11

    

    Aby to zrobić, wlej wszystkie składniki do rondla i gotuj przez 15-20 minut. Gotuję dwa razy. Jeśli nie masz rumu, możesz zastąpić go koniakiem lub całkowicie wyeliminować alkohol.

12. KROK 12

    

    Gotowe naleśniki napełnij farszem. Na naleśniku nałóż łyżkę nadzienia twarogowego, a na wierzch połóż wiśnie.

13. KROK 13

    

    Zawiń go w kopertę lub po prostu zwiń w tubę.

14. KROK 14

    

    Gotowe naleśniki polej sosem i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Szura

28.08.2023

4.8

Jakie wspaniałe przepisy nam dostarczyłaś, Irisha, od sałatek po naleśniki! Takie nadzienie jest pyszne, delikatne, aromatyczne w naleśnikach i po prostu daje nam najsmaczniejsze jedzenie, rosyjskie i znane nam wszystkim. Te koperty są takie dobre, a gotowanie ich to przyjemność)))

Irlandka

28.08.2023

4.7

Shura, dziękuję za miłe słowa! Cała moja rodzina pokochała te naleśniki

Irina Wojtowicz

28.08.2023

5

Irina, powiedz mi, co może być nie tak, jeśli naleśniki będą podarte i trudne do przewrócenia. Przygotowując się, postępowałem zgodnie z przepisem z wyjątkiem: ciasto stało przez kilka minut. 40 i dodał kolejne ok. 1 szklanka wody. Dziękuję