Гострий томатний яловичий суп з кукурудзою, квасолею, соусом

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Зварити яловичий бульйон. Краще використовуйте яловичину на кістці для більш насиченого бульйону. Варити до закипання, знімаючи піну, яка утворюється. Для ситності сюди можна додати помідор і цибулю. Додайте трохи солі. Приблизно половина ст. сіль. Варіть м'ясо близько двох годин. Щоб перевірити м'ясо, спробуйте проткнути його ножем. Якщо ніж легко входить, то готово. Бульйон процідити.

2. КРОК 2

   

   Готове м'ясо вийміть і наріжте невеликими квадратиками. Потім очищаємо овочі: цибулю, моркву, картоплю.

3. КРОК 3

   

   Картоплю наріжте невеликими кубиками. Додати в бульйон. Варіть 6-10 хвилин до готовності. Майбутній суп вимикаємо і поки відставляємо.

4. КРОК 4

   

   Цибулю і моркву наріжте дрібними кубиками.

5. КРОК 5

   

   Цибулю і моркву обсмажте на сковороді кілька хвилин до легкого золотистого кольору цибулі.

6. КРОК 6

   

   Додати томатний соус з помідорів з цибулею, часником і гострим перцем (я використовую домашню аджику). Ви можете взяти ці інгредієнти і подрібнити їх у блендері, якщо у вас немає їх у вигляді соусу. Приправи: хмелі-сунелі, кмин, цукор, сіль.

7. КРОК 7

   

   Тушкуйте все на сковороді 5 хвилин. Спробуйте, чи вистачить спецій і солі.

8. КРОК 8

   

   Відкрийте банку квасолі, промийте її і додайте в соус. Перемішайте. Тушкуйте 2 хвилини.

9. КРОК 9

   

   Потім відкрийте кукурудзу і також додайте її в соус. Перемішати і тушкувати 2 хвилини. Очистіть часник і видавіть його в готову суміш.

10. КРОК 10

    

    Готову засмажку додати в бульйон. Відставте, щоб суп настоявся. Відварити рис. Порційно додайте в суп промитий рис. Подавайте готовий суп із зеленню і сметаною.

11. КРОК 11

    

    Смачного!