Острый томатный суп из говядины с кукурузой, фасолью, соусом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Сварите бульон из говядины. Возьмите лучше говядину на кости для более наваристого бульона. Варите до закипания, снимите образовавшуюся пену. Можете здесь добавить помидор и луковицу для насыщенности. Посолите. Примерно пол ст.л. соли. Варите мясо около двух часов. Чтобы проверить мясо, попробуйте проткнуть его ножом. Если нож легко входит, готово. Бульон процедите.

2. ШАГ 2

   

   Готовое мясо выньте и порежьте на небольшие квадратики.После очистите овощи: лук, морковь, картофель.

3. ШАГ 3

   

   Нарежьте на небольшие кубики картофель. Добавьте в бульон. Отварите в течение 6-10 минут, до готовности. Выключите будущий суп и отставьте пока в сторону.

4. ШАГ 4

   

   Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.

5. ШАГ 5

   

   Обжарьте лук и морковь на сковороде в течение нескольких минут, пока лук не станет чуть золотистым.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте томатный соус из помидоров с луком, чесноком и острым перцем (у меня это домашняя аджика).Можете взять эти ингредиенты и перемолоть в блендере, если у вас нет их в виде соуса. Из приправ: хмели-сунели, зира, сахар, соль.

7. ШАГ 7

   

   Потушите все на сковороде в течение 5 минут. Попробуйте на вкус, хватает ли специй и соли.

8. ШАГ 8

   

   Откройте банку фасоли, промойте ее, всыпьте в соус. Перемешайте. Потушите 2 минуты.

9. ШАГ 9

   

   Затем откройте кукурузу и так же всыпьте ее в соус. Перемешайте и потушите 2 минуты. Почистите чеснок, выдавите его в готовящуюся смесь.

10. ШАГ 10

    

    Готовую зажарку добавьте в заготовку супа.Отставьте в сторону для того, чтобы суп настоялся.Отварите рис. Добавляйте промытый рис порционно в суп.Подавайте готовый суп с зеленью и сметаной.

11. ШАГ 11

    

    Приятного аппетита!