Сметана манна

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти

2. КРОК 2

   

   Спочатку розбийте в миску три яйця, подрібніть їх, додавши солі (зовсім трохи).

3. КРОК 3

   

   Поступово додаємо манну крупу і розтираємо до тих пір, поки манна крупа, набухаючи, трохи не збільшить суміш в об'ємі,

4. КРОК 4

   

   Помішувати доведеться близько 5 хвилин. Маса побіліє.

5. КРОК 5

   

   Потім поступово, розминаючи віночком або міксером, додайте цукор. Цукор повинен розійтися в суміші, щоб вона стала однорідною.

6. КРОК 6

   

   Потім поступово додайте борошно і ретельно перемішайте. Тісто виходить дуже в'язким і густим. Продовжуємо збивати міксером.

7. КРОК 7

   

   І додаємо сметану, не зупиняючи міксер. Сметана має бути густою, але текучою, дуже свіжою, а не «стоячою», як продають у пластику. Краще купити такий на ринку.

8. КРОК 8

   

   Припиніть збивати, коли тісто стане гладким і густим, як для млинців. На цьому ж моменті припиняємо додавати сметану. Після цього змастіть підготовлене деко маслом.

9. КРОК 9

   

   Потім погасіть соду оцтом і швидко влийте цю шиплячу масу в тісто, перемішайте 3 сек.

10. КРОК 10

    

    І відразу вилити тісто у форму з високими стінками.

11. КРОК 11

    

    Помістити в розігріту духовку. У мене при 180 градусах в режимі «конвекція» манна вариться 20-25 хвилин. У звичайній духовці випічка може тривати від 50 хвилин до години і трохи більше.

Коментарі до рецепту

Гість

23.12.2023

4.9

Гера, дуже дякую за смачний рецепт манника! Чесно кажучи, трохи боялася готувати, тому що я зазвичай манку заливаю сметаною, кефіром або молоком і залишаю приблизно на годину, а тут сметану довелося додавати в самому кінці, боялася, що нічого було б добре, але результат виправдав усі мої очікування! Манник вийшов високим, пухнастим, в міру «мокрим» і дуже ніжним! Зверху я покрила какао-глазур’ю. Найголовніше, що на приготування пішло небагато часу: близько 5 хвилин на замішування тіста і 20 хвилин на випікання! Чудово!