maná de crema agria

Name: maná de crema agria
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 3 Huevos; 160 g Azúcar; 1 taza Sémola; 1 taza Harina de trigo; 1.5 taza CCrea agria; según tu gusto Sal; 1 cucharilla Bicarbonato; 1 cucharada Vinagre de mesa

¡Esta receta definitivamente echará raíces en tu cocina! El mannik con crema agria es un plato de la cocina rusa, originario de Siberia. El maná me ha ayudado más de una vez cuando aparecieron invitados inesperadamente. Además, se elabora a partir de productos familiares, que casi siempre están disponibles en cualquier hogar donde ellos mismos preparan la comida, y no la piden en el restaurante más cercano. Revisé todas las opciones de maná que encontré en línea y en libros de cocina impresos y elegí la que da un resultado consistente y es la más fácil de preparar: "maná siberiano".

39

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Laila Pérez

Autora de la receta

Calorías

334Kcal

Proteína

8gramo

Gorda

13gramo

Carbohidratos

46gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

3

160g

1taza

1taza

1.5taza

según tu gusto

1cucharilla

1cucharada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
Ingredientes
PASO 2
Primero, rompe tres huevos en un bol, muélelos y agrega sal (solo un poco).
PASO 3
Agregue poco a poco la sémola y muela hasta que la sémola, al hincharse, aumente ligeramente el volumen de la mezcla.
PASO 4
Tendrás que remover durante unos 5 minutos. La masa se volverá blanca.
PASO 5
Luego, poco a poco, amasando con una batidora o batidora, agregue el azúcar. El azúcar debe dispersarse en la mezcla para que quede homogénea.
PASO 6
Luego agregue gradualmente la harina y revuelva bien. La masa resulta muy viscosa y espesa. Seguimos batiéndolo con una batidora.
PASO 7
Y agregue la crema agria sin parar la batidora. La crema agria debe quedar espesa, pero fluida, muy fresca, no “de pie”, como la que venden en plástico. Es mejor comprar uno en el mercado.
PASO 8
Deja de batir cuando la masa esté suave y espesa como para los panqueques. En este mismo momento dejamos de añadir crema agria. Después de esto, engrase la sartén preparada con aceite.
PASO 9
Luego apague la soda con vinagre y vierta rápidamente esta masa chisporroteante en la masa, mezcle durante 3 segundos.
PASO 10
E inmediatamente vierte la masa en un molde de paredes altas.
PASO 11
Colocar en un horno calentado. Para mí, a 180 grados en el modo "convección", el maná se cocina durante 20-25 minutos. En un horno convencional el horneado puede tardar desde 50 minutos hasta una hora o un poco más.

Comentarios sobre la receta.

Invitado

23.12.2023

4.9

Gera, ¡muchas gracias por la deliciosa receta de maná! Para ser honesto, tenía un poco de miedo de cocinarlo, porque generalmente vierto crema agria, kéfir o leche sobre la sémola y la dejo durante aproximadamente una hora, pero aquí había que agregar crema agria al final, tenía miedo de que nada. Bueno saldría de ello, pero el resultado fue excelente, ¡todas mis expectativas! ¡El mannik resultó ser alto, esponjoso, moderadamente "mojado" y muy tierno! Cubrí la parte superior con glaseado de cacao. Lo más importante es que tomó un poco de tiempo prepararla: ¡unos 5 minutos para amasar la masa y 20 minutos para hornear! ¡Excelente!