Manne à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d'abord, cassez trois œufs dans un bol, broyez-les en ajoutant du sel (juste un peu).

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter progressivement la semoule et broyer jusqu'à ce que la semoule, en gonflant, augmente légèrement le volume du mélange,

4. ÉTAPE 4

   

   Vous devrez remuer pendant environ 5 minutes. La masse deviendra blanche.

5. ÉTAPE 5

   

   Puis progressivement, en pétrissant au fouet ou au mixeur, ajoutez le sucre. Le sucre doit se disperser dans le mélange pour qu'il devienne homogène.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite progressivement la farine et mélangez bien. La pâte s'avère très visqueuse et épaisse. Nous continuons à le battre avec un mixeur.

7. ÉTAPE 7

   

   Et ajoutez la crème sure sans arrêter le mixeur. La crème sure doit être épaisse, mais fluide, très fraîche, pas « debout », comme on la vend dans du plastique. Il vaut mieux en acheter un sur le marché.

8. ÉTAPE 8

   

   Arrêtez de battre lorsque la pâte est lisse et épaisse comme pour les crêpes. A ce moment précis, on arrête d'ajouter de la crème sure. Après cela, graissez le moule préparé avec de l'huile.

9. ÉTAPE 9

   

   Trempez ensuite le soda avec du vinaigre et versez rapidement cette masse grésillante dans la pâte, mélangez 3 secondes

10. ÉTAPE 10

    

    Et versez immédiatement la pâte dans un moule à parois hautes.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer dans un four chauffé. Pour moi, à 180 degrés en mode « convection », la manne cuit pendant 20-25 minutes. Dans un four conventionnel, la cuisson peut prendre de 50 minutes à une heure ou un peu plus.

Commentaires sur la recette

Invité

23.12.2023

4.9

Gera, merci beaucoup pour la délicieuse recette de manne ! Pour être honnête, j'avais un peu peur de le cuisiner, car je verse habituellement de la crème sure, du kéfir ou du lait sur la semoule et je laisse reposer environ une heure, mais ici il fallait ajouter de la crème sure à la toute fin, j'avais peur que rien il en résulterait du bien, mais le résultat était excellent à la hauteur de mes attentes ! Le mannik s'est avéré grand, moelleux, moyennement « mouillé » et très tendre ! J'ai glacé le dessus avec un glaçage au cacao. Le plus important c'est qu'il a fallu un peu de temps pour préparer : environ 5 minutes pour pétrir la pâte et 20 minutes pour la cuire ! Super!