Sauerrahm-Manna

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie zuerst drei Eier in eine Schüssel, mahlen Sie sie und fügen Sie Salz hinzu (nur ein wenig).

3. SCHRITT 3

   

   Nach und nach Grieß hinzufügen und mahlen, bis der Grieß aufquillt und das Volumen der Mischung leicht erhöht.

4. SCHRITT 4

   

   Sie müssen etwa 5 Minuten lang rühren. Die Masse wird weiß.

5. SCHRITT 5

   

   Dann nach und nach mit einem Schneebesen oder Mixer kneten und Zucker hinzufügen. Der Zucker muss sich in der Mischung verteilen, damit sie homogen wird.

6. SCHRITT 6

   

   Dann nach und nach das Mehl hinzufügen und gründlich verrühren. Der Teig wird sehr zähflüssig und dick. Wir schlagen es weiter mit einem Mixer.

7. SCHRITT 7

   

   Und saure Sahne hinzufügen, ohne den Mixer anzuhalten. Die saure Sahne sollte dick, aber flüssig, sehr frisch sein und nicht „stehen“, wie sie in Plastik verkauft werden. Es ist besser, eines auf dem Markt zu kaufen.

8. SCHRITT 8

   

   Hören Sie auf zu schlagen, wenn der Teig glatt und dick ist, wie bei Pfannkuchen. In diesem Moment hören wir auf, saure Sahne hinzuzufügen. Anschließend die vorbereitete Pfanne mit Öl einfetten.

9. SCHRITT 9

   

   Dann das Soda mit Essig ablöschen und diese brutzelnde Masse zügig in den Teig gießen, 3 Sekunden verrühren

10. SCHRITT 10

    

    Und den Teig sofort in eine Form mit hohen Wänden gießen.

11. SCHRITT 11

    

    In einen beheizten Ofen stellen. Bei mir kocht das Manna bei 180 Grad im „Konvektions“-Modus 20-25 Minuten lang. In einem herkömmlichen Ofen kann das Backen zwischen 50 Minuten und einer Stunde oder etwas länger dauern.

Kommentare zum Rezept

Gast

23.12.2023

4.9

Gera, vielen Dank für das leckere Manna-Rezept! Ehrlich gesagt hatte ich ein wenig Angst, es zu kochen, da ich normalerweise saure Sahne, Kefir oder Milch über Grieß gieße und etwa eine Stunde stehen lasse, aber hier musste ich ganz zum Schluss saure Sahne hinzufügen, ich hatte Angst, dass nichts passiert Das Ergebnis wäre zwar gut, aber das Ergebnis entsprach meinen Erwartungen! Das Mannik erwies sich als groß, flauschig, mäßig „nass“ und sehr zart! Die Oberseite habe ich mit Kakaoglasur überzogen. Das Wichtigste ist, dass die Zubereitung etwas Zeit in Anspruch nahm: etwa 5 Minuten zum Kneten des Teigs und 20 Minuten zum Backen! Großartig!