Sauerrahm-Manna
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Zutaten
SCHRITT 2
Schlagen Sie zuerst drei Eier in eine Schüssel, mahlen Sie sie und fügen Sie Salz hinzu (nur ein wenig).
SCHRITT 3
Nach und nach Grieß hinzufügen und mahlen, bis der Grieß aufquillt und das Volumen der Mischung leicht erhöht.
SCHRITT 4
Sie müssen etwa 5 Minuten lang rühren. Die Masse wird weiß.
SCHRITT 5
Dann nach und nach mit einem Schneebesen oder Mixer kneten und Zucker hinzufügen. Der Zucker muss sich in der Mischung verteilen, damit sie homogen wird.
SCHRITT 6
Dann nach und nach das Mehl hinzufügen und gründlich verrühren. Der Teig wird sehr zähflüssig und dick. Wir schlagen es weiter mit einem Mixer.
SCHRITT 7
Und saure Sahne hinzufügen, ohne den Mixer anzuhalten. Die saure Sahne sollte dick, aber flüssig, sehr frisch sein und nicht „stehen“, wie sie in Plastik verkauft werden. Es ist besser, eines auf dem Markt zu kaufen.
SCHRITT 8
Hören Sie auf zu schlagen, wenn der Teig glatt und dick ist, wie bei Pfannkuchen. In diesem Moment hören wir auf, saure Sahne hinzuzufügen. Anschließend die vorbereitete Pfanne mit Öl einfetten.
SCHRITT 9
Dann das Soda mit Essig ablöschen und diese brutzelnde Masse zügig in den Teig gießen, 3 Sekunden verrühren
SCHRITT 10
Und den Teig sofort in eine Form mit hohen Wänden gießen.
SCHRITT 11
In einen beheizten Ofen stellen. Bei mir kocht das Manna bei 180 Grad im „Konvektions“-Modus 20-25 Minuten lang. In einem herkömmlichen Ofen kann das Backen zwischen 50 Minuten und einer Stunde oder etwas länger dauern.
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