Mannik-Glas

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man ein Manna-Glas? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie ein Glas mit einem Volumen von 200 ml. Um das Wiegen der Butter zu vermeiden, können Sie sie auch in einem Glas abmessen – Sie benötigen etwas weniger als ein halbes Glas geschmolzene Butter. Anstelle von Butter können Sie Margarine und anstelle von Natron Backpulver verwenden. Kefir ist für jeden Fettgehalt geeignet.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und schlagen Sie die Eier hinein. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Gießen Sie Kefir hinein, fügen Sie dann Zucker und Grieß hinzu. Alles mit einem Schneebesen verrühren und 20-30 Minuten stehen lassen, damit der Grieß quellen kann.

3. SCHRITT 3

   

   Während der Grieß quillt, die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Am Ende dieses Rezepts finden Sie einen Artikel darüber, wie Sie den richtigen Grieß auswählen, um hervorragende Ergebnisse zu erzielen.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie Butter und Pflanzenöl in die stehende Mischung und fügen Sie gesiebtes Mehl und Soda hinzu. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann werden die Backwaren luftig und gehen beim Backen gut auf.

5. SCHRITT 5

   

   Mischen Sie die Produkte mit einem Schneebesen, bis sie vollständig homogen sind. Das Ergebnis sollte ein dicker, aber fließender Teig sein. Wenn es zu steil wird (dies hängt von der Dicke des Kefirs, der Größe der Eier und den Eigenschaften des Mehls ab), dann verdünnen Sie es mit Kefir.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie eine geeignete Auflaufform. Fetten Sie es mit etwas Pflanzenöl ein und bestreuen Sie es mit Grieß – durch das Anhaften am Öl bildet sich eine knusprige Kruste und verhindert ein Anhaften. Ich backe in Silikon, es ist nicht nötig, es zu schmieren. Den Teig in die Form füllen und die Oberseite glatt streichen.

7. SCHRITT 7

   

   Das Manna im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 40–50 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen und der Größe des Kuchens ab. Mehr über die Funktionsweise von Backöfen erfahren Sie im Artikel über Backöfen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Holzspieß – der Teig kommt in der Mitte trocken heraus. Die Oberseite des Mannas wird braun. Das fertige Manna aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.

8. SCHRITT 8

   

   Servieren Sie ein Glas Manna mit Kefir und bestreut mit Puderzucker auf dem Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

12.11.2023

4.6

Ich habe ein Glas Grieß zum Tee gebacken. Ein einfaches und unkompliziertes Rezept, bekannt aus der Kindheit. Nur meine Mutter hat statt Butter Margarine verwendet. Den Teig habe ich mit Kefir mit einem Fettgehalt von 2,5 % geknetet. Mein Grieß ist gewöhnlich, nicht sehr klein, daher quillt er gut auf. Der erste Teil des Teigs ruhte 20 Minuten