Manna di panna acida

Name: Manna di panna acida
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 3 Uova; 160 g Zucchero; 1 tazza Semola; 1 tazza Farina di frumento; 1.5 tazza Panna acida; assaggiare Sale; 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio; 1 cucchiaio Aceto da tavola

Questa ricetta metterà sicuramente radici nella vostra cucina! Il mannik con panna acida è un piatto della cucina russa, originario della Siberia. La manna mi ha aiutato più di una volta quando gli ospiti sono comparsi inaspettatamente. Inoltre, è preparato con prodotti familiari, che sono quasi sempre disponibili in ogni casa dove preparano il cibo da soli, e non lo ordinano dal ristorante più vicino. Ho esaminato tutte le opzioni di manna che ho trovato online e nei libri di cucina stampati e ho scelto quella che dà un risultato coerente ed è la più semplice da preparare: la "manna siberiana".

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Laila Perez

Autore della ricetta

Calorie

334Kcal

Proteina

8gram

Grassa

13gram

Carboidrati

46gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

3

160g

1tazza

1tazza

1.5tazza

assaggiare

1cucchiaino

1cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

PASSO 1
Ingredienti
PASSO 2
Per prima cosa rompi tre uova in una ciotola, macinale, aggiungendo sale (solo un po ').
PASSO 3
Aggiungere poco a poco la semola e macinare finché la semola, gonfiandosi, aumenta leggermente di volume il composto,
PASSO 4
Dovrete mescolare per circa 5 minuti. La massa diventerà bianca.
PASSO 5
Quindi gradualmente, impastando con una frusta o un mixer, aggiungere lo zucchero. Lo zucchero deve disperdersi nel composto affinché diventi omogeneo.
PASSO 6
Poi aggiungete gradualmente la farina e mescolate bene. L'impasto risulta essere molto viscoso e denso. Continuiamo a batterlo con un mixer.
PASSO 7
E aggiungi la panna acida senza fermare il mixer. La panna acida deve essere densa, ma fluida, molto fresca, non “in piedi”, come quella venduta in plastica. È meglio comprarne uno sul mercato.
PASSO 8
Smettere di sbattere quando l'impasto sarà liscio e denso come per i pancake. In questo preciso momento smettiamo di aggiungere la panna acida. Successivamente, ungere la padella preparata con olio.
PASSO 9
Quindi spegnere la soda con aceto e versare rapidamente questa massa sfrigolante nell'impasto, mescolare per 3 secondi
PASSO 10
E versare subito l'impasto in uno stampo dalle pareti alte.
PASSO 11
Mettere in un forno riscaldato. Per me, a 180 gradi in modalità “convezione”, la manna cuoce per 20-25 minuti. In un forno tradizionale la cottura può durare da 50 minuti a un'ora o poco più.

Commenti sulla ricetta

Ospite

23.12.2023

4.9

Gera, grazie mille per la deliziosa ricetta della manna! Ad essere sincero, avevo un po 'paura di cucinarlo, perché di solito verso la semola con panna acida, kefir o latte e lascio riposare per circa un'ora, ma qui la panna acida doveva essere aggiunta proprio alla fine, avevo paura che niente ne sarebbe venuto fuori qualcosa di buono, ma il risultato è stato eccellente secondo tutte le mie aspettative! Il mannik si è rivelato alto, soffice, moderatamente “bagnato” e molto tenero! Ho glassato la parte superiore con glassa al cacao. La cosa più importante è che ci è voluto un po' di tempo per la preparazione: circa 5 minuti per impastare e 20 minuti per cuocere! Grande!