Сметанний торт Монастирська хатинка з вишнями

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати торт «Монастирська хата» з вишнею за класичним рецептом? Перш за все підготуємо необхідні продукти.

2. КРОК 2

   

   Приступаємо до приготування пирога з тіста. Якщо у вас є кухонний комбайн з лезами, то приготування тіста займе всього кілька хвилин, просто покладіть всі інгредієнти для тіста в миску і перемішайте, але мій кухонний комбайн останнім часом відмовляється працювати, тому я замісила його руку. Для цього просійте 3 склянки борошна в миску і перетріть масло і борошно до стану дрібної крихти (масло беріть прямо з холодильника).

3. КРОК 3

   

   Злегка збити яйце з цукром

4. КРОК 4

   

   Замісити тісто

5. КРОК 5

   

   Якщо тісто вийшло дуже тугим, додайте трохи сметани, а якщо липке, додайте борошна, орієнтуйтеся на саме тісто, воно повинно бути м'яким, не дуже тугим, загорніть замішане в плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Поки тісто відпочиває, викладіть на сито вишню без кісточок (або заморожену чи консервовану).

7. КРОК 7

   

   Дістаємо наше тісто з холодильника і ділимо на кілька частин. Розкачайте заготовку в пласт товщиною близько 3 мм.

8. КРОК 8

   

   Підганяємо шар під розміри майбутніх трубочок.

9. КРОК 9

   

   Пласт нарізаємо смужками для трубочок шириною близько 4-5 см (розміри залежать від розміру ягоди).

10. КРОК 10

    

    На кожну смужку кладемо в один ряд ягідку і защипуємо краї (якщо тісто десь порветься, нічого страшного).

11. КРОК 11

    

    Викладаємо наші трубочки на деко (у мене з такої кількості тіста вийшла 21 трубочка) і випікаємо в розігрітій до 200 С духовці приблизно 15 хвилин, до легкої золотистості.

12. КРОК 12

    

    Даємо нашим трубочкам охолонути і робимо сметанний крем.

13. КРОК 13

    

    Для крему я використовувала жирну домашню сметану

14. КРОК 14

    

    У сметану додати цукор і ванільний цукор і злегка збити, поки цукор не розчиниться.

15. КРОК 15

    

    Коли палички повністю охолонуть, починаємо збирати торт.

16. КРОК 16

    

    На блюдо спочатку викладаємо ложку вершків і розмазуємо, це для того, щоб трубочки не втікали з страви.

17. КРОК 17

    

    Тепер викладаємо 6 трубочок і змащуємо їх зверху сметаною, потім 5 трубочок і знову кремом і т.д., збираємо пірамідку.

18. КРОК 18

    

    Коли пірамідка зібрана, вирівняйте боки кремом, що залишився, а зверху прикрасьте сумішшю мелених горіхів і тертого шоколаду. Дати торту просочитися пару годин в холодильнику.

19. КРОК 19

    

    Торт готовий! Смачного!

Коментарі до рецепту

Маша

30.11.2023

4.5

Щиро дякую за рецепт торта «Монастирська хата» з вишнями 🙂Завжди хотіла спробувати приготувати цей шедевр і в мене вийшло 😋Насправді використовувала більше сметани (в родині люблять сметану) Ніжно, смачно, ароматно. У мене вийшло 15 тюбиків.

Лана Крамаренко

30.11.2023

5

Мій варіант торта «Монастирська хата» на сметані) Замість звичайних трубочок, складених будиночком, я вирішила «зробити хатину круглою»😊. Трубочки дивним чином згорнулися равликом і вийшло 4 коржі, які я промазала пухким сметанним кремом. А в поєднанні з кислинкою вишні у власному соку - це просто бомба! Все геніальне - просто! Обов'язково випікайте, заварюйте смачний чай та проведіть теплий осінній вечір у колі сім'ї чи друзів❤️

Євген

30.11.2023

4.8

Обов'язково спробую цю монастирську хатинку зі сметаною!!! Дякую за рецепт! Я візьму книжку з собою!

Анастасія

30.11.2023

4.8

Сьогодні приготувала торт «Монастирська хата» за вашим рецептом. ЗАМІСТЬ вишень я використовувала вишні, яблука і банан. Вийшло дивовижно.

Іра

30.11.2023

5

І я отримав цю монастирську хатину! Смачного! Дякую за рецепт! Ось фоторепортаж -->>

Мама-Рома

30.11.2023

5

Торт «Монастирська хата» просто незрівнянний!!! Я навіть підписався, щоб сказати спасибі! Звичайно, не все виходило з першого разу - але з кожним разом результат стає все кращим і кращим! Дуже дякую!

Sternchen

30.11.2023

4.5

Дуже дякую за детальний рецепт і опис! Мій торт вийшов чудовим! Вчора спекла його на день народження сина, йому виповнилося 25. Він прийшов в гості, побачив цей торт і сказав: «Візьму це диво з собою і пригощу друзів». Я сьогодні подзвонила і з захопленням розповідала, як його друзі їли за обидві щоки і хвалили. Сказали, що смачнішого ніколи не їли. Друзі мого сина багатонаціональні: німці, поляки, греки, іспанці та турки. І всім все сподобалося. Думаю, це багато про що говорить! Шкода, що не змогли спробувати самі, але поки що все... Обов’язково спечу цей торт «Монастирська хата» ще! Здоров'я і сил вам