Torta alla panna acida Capanna monastica con ciliegie

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la torta della Capanna Monastica con le ciliegie secondo la ricetta classica? Prima di tutto prepariamo i prodotti necessari.

2. PASSO 2

   

   Iniziamo a preparare la torta con l'impasto. Se hai un robot da cucina con lame, preparare l'impasto richiederà solo pochi minuti, basta mettere tutti gli ingredienti per l'impasto nella ciotola e mescolare, ma il mio robot da cucina ultimamente si rifiuta di funzionare, quindi l'ho impastato mano. Per fare questo, setacciare 3 tazze di farina in una ciotola e macinare il burro e la farina fino a ottenere una briciola fine (prendere il burro direttamente dal frigorifero).

3. PASSO 3

   

   Sbattere leggermente l'uovo con lo zucchero; non è necessario aggiungerla, ma poi aumentare la quantità di panna acida. Aggiungi la panna acida e l'uovo con lo zucchero alle briciole di burro.

4. PASSO 4

   

   Impastare la pasta

5. PASSO 5

   

   Se l'impasto risulta troppo stretto aggiungete un po' di panna acida, e se appiccicoso aggiungete la farina, concentratevi sull'impasto stesso, deve essere morbido, non troppo stretto, avvolgete l'impasto lavorato nella pellicola e mettetelo in frigorifero per 30 minuti.

6. PASSO 6

   

   Mentre l'impasto riposa, ponete su un colino le ciliegie snocciolate (o congelate o in scatola); se sono acidi, aggiungete un paio di cucchiai di zucchero, seguite il gusto e lasciate scolare il succo in eccesso.

7. PASSO 7

   

   Tiriamo fuori il nostro impasto dal frigorifero e lo dividiamo in più pezzi. Stendere il pezzo in uno strato di circa 3 mm di spessore.

8. PASSO 8

   

   Adattiamo lo strato alla dimensione dei futuri tubi.

9. PASSO 9

   

   Tagliamo lo strato a strisce per tubi larghi circa 4-5 cm (le dimensioni dipendono dalla grandezza della bacca).

10. PASSO 10

    

    Su ogni striscia posizioniamo una bacca in una fila e pizzichiamo i bordi (se l'impasto si rompe da qualche parte, va bene).

11. PASSO 11

    

    Mettiamo i nostri tubi sulla decorazione (io ne ho ricavati 21 con questa quantità di impasto) e cuociamo in forno preriscaldato a 200 C per circa 15 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati.

12. PASSO 12

    

    Lasciamo raffreddare i nostri tubi e prepariamo la panna acida.

13. PASSO 13

    

    Per la crema ho usato panna acida fatta in casa intera; può essere sostituito con panna.

14. PASSO 14

    

    Aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato alla panna acida e sbattere leggermente finché lo zucchero non si scioglie.

15. PASSO 15

    

    Quando i bastoncini si saranno raffreddati completamente, iniziamo a montare la torta.

16. PASSO 16

    

    Per prima cosa mettete un cucchiaio di crema sul piatto e spalmatela, in modo che i tubetti non scappino dal piatto.

17. PASSO 17

    

    Ora disponiamo 6 tubi e li ungiamo sopra con panna acida, poi 5 tubi e ancora con panna, ecc., montiamo la piramide.

18. PASSO 18

    

    Una volta montata la piramide, lisciare i lati con la panna rimasta e decorare la parte superiore con un composto di arachidi e cioccolato grattugiato. Lasciare riposare la torta per un paio d'ore in frigorifero.

19. PASSO 19

    

    La torta è pronta! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maša

30.11.2023

4.5

Grazie mille per la ricetta della torta della Capanna Monastica con le ciliegie 🙂Ho sempre voluto provare a realizzare questo capolavoro e ci sono riuscita 😋In realtà ho usato più panna acida (la famiglia adora la panna acida) Tenera, gustosa, aromatica. Ho 15 tubi.

Lana Kramarenko

30.11.2023

5

La mia versione della torta della Capanna Monastica con panna acida) Invece dei soliti tubi piegati a casetta, ho deciso di “fare la capanna rotonda”😊. I tubi si sono miracolosamente arricciati come una lumaca e sono uscite 4 torte, che ho ricoperto di soffice panna acida. E in combinazione con l'acidità delle ciliegie nel loro stesso succo, è una bomba! Tutto ciò che è geniale è semplice! Assicurati di cuocere al forno, preparare un tè delizioso e trascorrere una calda serata autunnale con la famiglia o gli amici ❤️

Eugenio

30.11.2023

4.8

Proverò sicuramente questa capanna del monastero con panna acida!!! Grazie per la ricetta! Porterò il libro con me!

Anastasia

30.11.2023

4.8

Oggi ho preparato la torta della Capanna Monastica secondo la tua ricetta. AL POSTO delle ciliegie ho usato ciliegie, mele e banane. Si è rivelato fantastico.

Ira

30.11.2023

5

E ho questa capanna del monastero! Delizioso! Grazie per la ricetta! Ecco un reportage fotografico -->>

Mamma-Roma

30.11.2023

5

La torta della capanna del monastero è semplicemente incomparabile!!! Mi sono anche iscritto per ringraziarti! Naturalmente non tutto ha funzionato la prima volta, ma ogni volta il risultato migliora sempre di più! Molte grazie!

Sternchen

30.11.2023

4.5

Grazie mille per la ricetta dettagliata e la descrizione! La mia torta è venuta meravigliosa! Ieri l'ho preparato per il compleanno di mio figlio, ha compiuto 25 anni. È venuto a trovarmi, ha visto questa torta e ha detto: "Porterò questo miracolo con me e lo regalerò ai miei amici". Ho chiamato oggi e ho raccontato con entusiasmo come i suoi amici lo hanno mangiato su entrambe le guance e lo hanno lodato. Dissero che non avevano mai mangiato niente di più gustoso. Gli amici di mio figlio sono multinazionali: tedeschi, polacchi, greci, spagnoli e turchi. E a tutti è piaciuto tutto. Penso che questo dica molto! È un peccato che non abbiamo potuto provarla noi, ma per ora è tutto... farò sicuramente di nuovo questa torta della Capanna Monastica! Salute e forza a te