Суп з плавленим сиром і лісовими грибами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Опеньки перебрати, очистити і добре промити.

2. КРОК 2

   

   Опеньки залити водою і поставити на вогонь. Після закипання знімаємо піну, зменшуємо вогонь до середнього і варимо гриби близько 30 хвилин. Потім готові опеньки відкинути на друшляк і ще раз промити під проточною водою.

3. КРОК 3

   

   Овочі почистити. Картоплю наріжте кубиками середнього розміру, моркву нашаткуйте кубиками, а цибулю наріжте півкільцями.

4. КРОК 4

   

   Залийте картоплю водою (приблизно 750 мл, кількість води залежить від того, якої густоти ви хочете отримати суп). Нехай вариться.

5. КРОК 5

   

   В цей час смажимо. У сковороді розігріти рослинне масло, додати опеньки, цибулю, часник і моркву. Смажте, помішуючи, кілька хвилин, поки всі інгредієнти не підрум'яняться.

6. КРОК 6

   

   Коли картопля буде готова, додайте в сковороду зажарку і лавровий лист. Солимо суп за смаком. Збільште вогонь до максимуму.

7. КРОК 7

   

   Після закипання влити в суп вершки і додати плавлений сир, все перемішати. Спробуйте ще раз на сіль.

8. КРОК 8

   

   Додайте зелень (в даному випадку кріп і зелену цибулю). Зніміть з вогню і дайте постояти кілька хвилин. Перед подачею посипте запашним перцем.

Коментарі до рецепту

СИНЬООКИЙ

13.10.2023

5

Дуже смачний суп і корисний вірш! З цим супом у мене пов'язана дуже повчальна історія. Ще школяркою я спробувала його вдома у подруги, і він так сподобався, що через деякий час я вирішила його приготувати. Готувати здавалося настільки просто, що я навіть не вважав за потрібне запитати, як його приготувати. Ну я приготувала і, чекаючи батьків, уже взяла пробу. Добре, що швидко приїхали і викликали швидку, я міг тільки по стіні рухатися... Такого сильного отруєння не міг уявити. Як виявилося, я пропустив дуже важливий крок: попередньо відварити гриби, злити цю воду і промити гриби, і приготувати суп на свіжій воді! Що це була для мене за наука щодо грибів? Потім я майже тиждень нічого не їв, тільки воду пив з обережністю. Але миттєво навчилася готувати і не нехтувати рецептами, і досі люблю цей суп..

СИНЬООКИЙ

13.10.2023

5

Перловка, дуже апетитний, красивий суп! І що важливо, правильний і вдалий рецепт!