Суп с плавленым сыром и лесными опятами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Опята перебрать, очистить и хорошо помыть.

2. ШАГ 2

   

   Залить опята водой и поставить на огонь. После закипания убрать пену, огонь убавить до среднего и варить грибы около 30 минут.Затем готовые опята откинуть на дуршлаг и промыть ещё раз под проточной водой.

3. ШАГ 3

   

   Овощи почистить. Картофель нарезать кубиками среднего размера, морковку нарубить брусочками, а лук нарезать полукольцами.

4. ШАГ 4

   

   Картофель залить водой (около 750 мл., количество воды зависит от того, какой густоты Вы хотите получить суп). Поставить вариться.

5. ШАГ 5

   

   В это время сделать зажарку. В сковороде разогреть растительное масло, отправить туда опята, лук, чеснок и морковь.Жарить, помешивая, несколько минут, пока все ингредиенты не зарумянятся.

6. ШАГ 6

   

   Когда картофель будет готов, отправить в кастрюлю зажарку и лавровый лист. Посолить суп по вкусу. Сделать огонь на максимум.

7. ШАГ 7

   

   После закипания влить в суп сливки и добавить плавленый сырок, всё перемешать. Попробовать снова на соль.

8. ШАГ 8

   

   Добавить зелень( в данном случае укроп и зелёный лук). Снять с огня и дать настояться несколько минут. Перед подачей посыпать душистым перцем.

Комментарии к рецепту

СИНЕГЛАЗАЯ

13.10.2023

5

Очень вкусный супчик и полезный стишок ! У меня с этим супом связана очень поучительная история.. Ещё школьницей я его попробовала у подруги и он мне так понравился, что через некоторое время я его решила приготовить. Он мне показался настолько простым в приготовлении, что спросить как его готовить даже не посчитала нужным. Ну и приготовила и в ожидании родителей уже сняла пробу. Хорошо, что они быстро пришли и вызвали скорую, передвигаться я могла только что называется по стенке.. Такого жёсткого отравления я не могла себе представить. Как оказалось, я пропустила очень важный этап: предварительно отварить грибы, слить эту воду и промыть грибы, а готовить суп уже на свежей воде ! Какой же мне это было наукой по отношению к грибам, я тогда не ела почти неделю, воду и то пила с опаской. Зато мигом научилась готовить и не относиться пренебрежительно к рецептам, а супчик этот люблю до сих пор..

СИНЕГЛАЗАЯ

13.10.2023

5

Жемчужинка, очень аппетитный, красивый супчик ! И что важно - правильный и удачный рецепт !