Sopa con queso fundido y setas del bosque

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 45 minutos

1. PASO 1

   

   Separar las setas con miel, pelarlas y lavarlas bien.

2. PASO 2

   

   Vierta agua sobre los champiñones y prenda fuego. Después de hervir, retirar la espuma, reducir el fuego a medio y cocinar los champiñones durante unos 30 minutos. Luego escurre los champiñones preparados en un colador y enjuágalos nuevamente con agua corriente.

3. PASO 3

   

   Pelar las verduras. Cortar las patatas en cubos medianos, picar las zanahorias en cubos y cortar la cebolla en mitades.

4. PASO 4

   

   Echa agua sobre las patatas (unos 750 ml, la cantidad de agua depende de lo espesa que quieras que quede la sopa). Déjalo cocinar.

5. PASO 5

   

   En este momento freír. Caliente el aceite vegetal en una sartén, agregue los champiñones, la cebolla, el ajo y las zanahorias. Freír, revolviendo, durante varios minutos hasta que todos los ingredientes se doren.

6. PASO 6

   

   Cuando las patatas estén listas, añade el asado y la hoja de laurel a la sartén. Sal la sopa al gusto. Sube el fuego al máximo.

7. PASO 7

   

   Después de hervir, vierta la crema en la sopa y agregue el queso procesado, mezcle todo. Pruebe nuevamente la sal.

8. PASO 8

   

   Agregue las verduras (en este caso, el eneldo y las cebolletas). Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos. Espolvorea con pimienta de Jamaica antes de servir.

Comentarios sobre la receta.

DE OJOS AZULES

13.10.2023

5

¡Una sopa muy rica y un poema saludable! Tengo una historia muy instructiva relacionada con esta sopa. Cuando era colegiala lo probé en casa de una amiga y me gustó tanto que al tiempo decidí cocinarlo. Me pareció tan fácil de preparar que ni siquiera consideré necesario preguntar cómo prepararlo. Bueno, lo preparé y, mientras esperaba a mis padres, ya tomé una muestra. Menos mal que vinieron rápidamente y llamaron a una ambulancia, solo podía moverme a lo largo de la pared... No podía imaginar un envenenamiento tan grave. Al final resultó que, me perdí un paso muy importante: hervir previamente los champiñones, escurrir esta agua y enjuagar los champiñones, ¡y preparar la sopa con agua fresca! ¿Qué clase de ciencia era para mí esta en relación con los hongos? Luego no comí durante casi una semana y sólo bebí agua con precaución. Pero enseguida aprendí a cocinar y a no descuidar las recetas, y todavía me encanta esta sopa.

DE OJOS AZULES

13.10.2023

5

Perla, sopa muy apetecible, preciosa! ¡Y lo importante es la receta correcta y exitosa!