Zuppa con formaggio fuso e funghi di bosco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Dividere i funghi chiodini, sbucciarli e lavarli bene.

2. PASSO 2

   

   Versare l'acqua sui funghi chiodini e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, togliere la schiuma, abbassare la fiamma a media e cuocere i funghi per circa 30 minuti. Quindi scolate i funghi chiodini preparati in uno scolapasta e sciacquateli nuovamente sotto l'acqua corrente.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le verdure. Tagliare le patate a cubetti di media grandezza, tritare le carote a cubetti e tagliare la cipolla a semianelli.

4. PASSO 4

   

   Versare l'acqua sulle patate (circa 750 ml, la quantità di acqua dipende da quanto densa si vuole che sia la zuppa). Lascia cuocere.

5. PASSO 5

   

   In questo momento, friggi. Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere i funghi chiodini, le cipolle, l'aglio e le carote. Friggere, mescolando, per diversi minuti fino a quando tutti gli ingredienti saranno dorati.

6. PASSO 6

   

   Quando le patate saranno pronte, aggiungere nella padella l'arrosto e l'alloro. Salare la zuppa a piacere. Alza la fiamma al massimo.

7. PASSO 7

   

   Dopo l'ebollizione, versare la panna nella zuppa e aggiungere il formaggio fuso, mescolare il tutto. Assaggia nuovamente il sale.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi le verdure (in questo caso aneto e cipolle verdi). Togliere dal fuoco e lasciare riposare per qualche minuto. Cospargere con pimento prima di servire.

Commenti sulla ricetta

DEGLI OCCHI AZZURRI

13.10.2023

5

Zuppa molto gustosa e una poesia salutare! Ho una storia molto istruttiva legata a questa zuppa. Da scolaretta l’ho provato a casa di un’amica e mi è piaciuto così tanto che dopo un po’ ho deciso di cucinarlo. Mi è sembrato così facile da preparare che non ho nemmeno ritenuto necessario chiedere come prepararlo. Ebbene, l'ho preparato e, mentre aspettavo i miei genitori, ne ho già preso un assaggio. È un bene che siano venuti subito e abbiano chiamato un'ambulanza, potevo solo muovermi lungo il muro... non potevo immaginare un avvelenamento così grave. A quanto pare, ho saltato un passaggio molto importante: pre-bollire i funghi, scolare quest'acqua, sciacquare i funghi e preparare la zuppa con acqua fresca! Che razza di scienza era per me questa in relazione ai funghi? Poi non ho mangiato per quasi una settimana e ho bevuto acqua solo con cautela. Ma ho imparato subito a cucinare e a non trascurare le ricette, e adoro ancora questa zuppa..

DEGLI OCCHI AZZURRI

13.10.2023

5

Perla, zuppa molto appetitosa e bellissima! E ciò che è importante è la ricetta corretta e di successo!