Suppe mit Schmelzkäse und Waldpilzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Die Honigpilze aussortieren, schälen und gut waschen.

2. SCHRITT 2

   

   Honigpilze mit Wasser übergießen und anzünden. Nach dem Kochen den Schaum entfernen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Pilze etwa 30 Minuten kochen lassen. Anschließend die vorbereiteten Honigpilze in einem Sieb abtropfen lassen und nochmals unter fließendem Wasser abspülen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Gemüse schälen. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden, die Karotten in Würfel schneiden und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie Wasser über die Kartoffeln (ca. 750 ml, die Wassermenge hängt davon ab, wie dick die Suppe sein soll). Lass es kochen.

5. SCHRITT 5

   

   Zu diesem Zeitpunkt braten. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Honigpilze, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinzufügen. Unter Rühren mehrere Minuten braten, bis alle Zutaten gebräunt sind.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn die Kartoffeln fertig sind, den Braten und das Lorbeerblatt in die Pfanne geben. Die Suppe nach Geschmack salzen. Drehen Sie die Hitze auf Maximum.

7. SCHRITT 7

   

   Nach dem Kochen Sahne in die Suppe gießen und Schmelzkäse dazugeben, alles vermischen. Nochmals nach Salz abschmecken.

8. SCHRITT 8

   

   Fügen Sie Gemüse hinzu (in diesem Fall Dill und Frühlingszwiebeln). Vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit Piment bestreuen.

Kommentare zum Rezept

BLAUAUGIG

13.10.2023

5

Sehr leckere Suppe und ein gesundes Gedicht! Ich habe eine sehr lehrreiche Geschichte zu dieser Suppe. Als Schülerin habe ich es bei einer Freundin probiert und es gefiel mir so gut, dass ich nach einer Weile beschloss, es zu kochen. Es schien so einfach zuzubereiten, dass ich es nicht einmal für nötig hielt zu fragen, wie man es zubereitet. Nun, ich habe es vorbereitet und während ich auf meine Eltern wartete, habe ich bereits eine Probe genommen. Gut, dass sie schnell kamen und einen Krankenwagen riefen, ich konnte mich nur an der Wand entlang bewegen... Ich konnte mir eine so schwere Vergiftung nicht vorstellen. Wie sich herausstellte, habe ich einen sehr wichtigen Schritt übersehen: Die Pilze vorkochen, das Wasser abgießen, die Pilze abspülen und die Suppe mit frischem Wasser zubereiten! Was für eine Wissenschaft war das für mich in Bezug auf Pilze? Dann habe ich fast eine Woche lang nichts gegessen und Wasser nur mit Vorsicht getrunken. Aber ich habe sofort gelernt zu kochen und Rezepte nicht zu vernachlässigen, und ich liebe diese Suppe immer noch.

BLAUAUGIG

13.10.2023

5

Perle, sehr appetitlich, schöne Suppe! Und worauf es ankommt, ist das richtige und gelungene Rezept!