Sopa de queso con requesón derretido - 66 recetas de cocina

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Para crear esta delicada sopa con un increíble sabor cremoso, necesitarás queso fundido de alta calidad. En este caso, conviene elegir quesos loncheados o para untar y evitar adquirir un producto quesero. La composición de la cuajada de queso debe elaborarse exclusivamente a partir de ingredientes lácteos naturales. No existen requesones sin aditivos (citratos y fosfatos), su presencia es requerida por el proceso tecnológico. Pero es recomendable evitar colorantes y aromatizantes químicos. Debes saber que cuanto más compleja sea la lista de ingredientes del queso, peor será. El queso fundido de primera calidad tiene una superficie lisa y brillante. El queso en lonchas (Druzhba, holandés, cremoso, etc.) no debe desmoronarse, su textura es elástico-elástica. Si el queso para untar está en una caja de plástico, debe estar marcado como PP (plástico de calidad alimentaria).

Receta interesante: 1. Cortar las patatas lavadas y peladas con cuidado en trozos al azar, con cuidado y no muy grueso.2. Rallar las zanahorias en virutas largas y gruesas. Pelar y picar la cebolla. 3. Vierta las verduras picadas en agua hirviendo. Cocine, agregando sal al gusto.4. Mientras se cocinan las patatas, hacer las albóndigas: añadir un poco de sal y pimienta a la carne picada, sazonar con condimentos aromáticos, añadir la cebolla retorcida o rallada y un huevo. Revolver bien. Forme bolas.5. Coloque las albóndigas en la sopa hirviendo semipreparada. Cocine tapado durante unos veinte minutos.6. Lavar los champiñones, cortarlos muy bien y sofreírlos con un poco de cebolla y zanahoria.7. Muele el queso procesado. Agréguelo a la sopa. Agrega allí la mezcla de cebolla y champiñones. Cocine, revolviendo ligeramente, hasta que el queso se disuelva.8. Espolvorea con hierbas aromáticas picadas y apaga el fuego.

Consejos útiles:• Para que la sopa tenga un sabor a queso brillante y pronunciado, es necesario respetar la proporción de 100 g de queso por litro de líquido.• El plato resultará más interesante si combina varias variedades de queso.