Sopa de queso de invierno con trigo sarraceno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   Pelar las zanahorias, las cebollas y las patatas. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Cortar la cebolla en 4 partes y cortar en rodajas. Cortar las patatas en dados de 1x1 cm. Rallar el queso en un rallador grueso.

2. PASO 2

   

   Saltear la cebolla.

3. PASO 3

   

   Saltear las zanahorias.

4. PASO 4

   

   Coloque las patatas en caldo hirviendo y cocine durante 5-7 minutos. Luego agrega el salteado. Cocine por otros 3-4 minutos. Agrega el queso derretido y revuelve hasta que se disuelva. ¡ATENCIÓN! Si el queso contiene grasas vegetales, es posible que no se disuelva por completo, ¡así que elija solo productos de alta calidad!

5. PASO 5

   

   Una vez que el queso se haya disuelto por completo, déjelo hervir a fuego lento durante 2 minutos y agregue el trigo sarraceno. Cocine tapado durante 10-13 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto, aunque yo no agrego sal porque el queso en sí es bastante salado. Déjalo reposar tapado al fuego unos 15 minutos para que el trigo sarraceno absorba el aroma del queso y quede más tierno. ¡Finita! ¡Buen provecho!