Суп з пекінською капустою і куркою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп з пекінською капустою і куркою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Суп можна приготувати з будь-якої частини курки. Готуватиму з курячим філе. Пропорції і склад овочів можна трохи змінити на свій смак. Зелений горошок може бути свіжим і замороженим. Про те, як вибрати каструлю для приготування супу, читайте в окремій статті в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Курку залити водою, поставити на вогонь і довести до кипіння. Кип'ятити 20-25 хвилин. Потім наріжте м'ясо шматочками і поверніть в бульйон. Якщо варите інші частини курки, відварене м'ясо відокремте від кісток, а бульйон процідіть.

3. КРОК 3

   

   Картоплю очистіть і наріжте невеликими шматочками. Подрібнену картоплю викласти в сковороду до м’яса. Варіть все разом 10-15 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Очистіть і наріжте цибулю і моркву. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці. На розпечену сковороду наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо овочі пару хвилин.

5. КРОК 5

   

   Болгарський перець наріжте дрібними кубиками. Перець беру різних кольорів. Можна взяти лише одну.

6. КРОК 6

   

   Додати в сковороду нарізаний болгарський перець і обсмажити все разом на повільному вогні ще 2-3 хвилини.

7. КРОК 7

   

   Потім змішайте овочі з томатною пастою. Все розігрійте і викладіть готову засмажку в каструлю з супом.

8. КРОК 8

   

   Пекінську капусту шаткуємо.

9. КРОК 9

   

   Далі додаємо зелений горошок і пекінську капусту. Додати сіль і спеції за смаком. Для аромату можна додати лавровий лист. Прокип'ятити все разом 5 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Готовий суп з пекінською капустою і куркою знімаємо з вогню, розливаємо по піалах і подаємо гарячим. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

07.08.2023

4.6

Не уявляю обіду без гарячого супу. Готувала сьогодні за рецептом супу з пекінською капустою і куркою. Правда, я варила бульйон зі свининою, у мене був маленький шматочок карбонату. Ще додала болгарський перець в обсмажування цибулі і моркви. Я ніколи раніше не готувала з нього перше. Перець, сам по собі дуже ароматний, додав супу свій аромат, м'який і приємний. Ще я додала в засмажку томатну пасту, яка красиво підфарбувала бульйон і зробила смак супу більш насиченим. Пекінську капусту я додала в самому кінці варіння. Пекінська капуста в порівнянні з білокачанної вийшла більш м'якою з ніжним смаком (зелений горошок я в суп не додавала). Розлила суп в миски і забілила сметаною. Вийшло дуже смачно! Велике спасибі!