Суп с пекинской капустой и курицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать суп с пекинской капустой и курицей? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Суп можно варить из любых частей курицы. Я буду готовить из куриного филе. Пропорции и состав овощей можно немного изменить на свой вкус. Зеленый горошек может быть свежий или замороженный.Как выбрать кастрюлю для варки супа читайте в отдельной статье в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Курицу залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Проварите 20-25 минут. Затем мясо нарежьте на кусочки и верните в бульон. Если варите другие части курицы, то вареное мясо отделите от костей, а бульон процедите.

3. ШАГ 3

   

   Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Отправьте нарезанный картофель в кастрюлю к мясу. Варите все вместе 10-15 минут.

4. ШАГ 4

   

   Лук и морковь очистите и измельчите. Лук мелко нарежьте, а морковь потрите на терке. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и и обжарьте овощи пару минут.

5. ШАГ 5

   

   Нарежьте мелким кубиком болгарский перец. Я беру перцы разных цветов. Можно взять и какой-то один.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте нарезанный болгарский перец в сковороду и жарьте все вместе на маленьком огне еще 2-3 минуты.

7. ШАГ 7

   

   Затем смешайте овощи с томатной пастой. Все прогрейте и отправьте готовую зажарку в кастрюлю с супом.

8. ШАГ 8

   

   Нашинкуйте пекинскую капусту.

9. ШАГ 9

   

   Следом отправьте зеленый горошек и пекинскую капусту. По вкусу добавьте соль и специи. Для аромата можно добавить лавровый лист. Проварите все вместе 5 минут.

10. ШАГ 10

    

    Готовый суп с пекинской капустой и с куриным мясом снимите с огня, разлейте по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

07.08.2023

4.6

Не представляю обед без горячего супчика. Сделала его сегодня по рецепту суп с пекинской капустой и курицей. Правда, бульон варила со свининой, у меня был небольшой кусочек карбонада. В зажарку из лука и моркови добавила ещё и болгарский перец. Раньше никогда не готовила с ним первое. Перчик, сам по себе очень душистый, добавил супу свой аромат, мягкий и приятный.Положила в зажарку также томатную пасту, которая красиво окрасила бульон и сделала вкус супа более насыщенным.Пекинскую капусту добавила в самом конце готовки. Пекинка, по сравнению с белокочанной капустой, получилась более мягкая с нежным вкусом (зеленый горошек в суп не добавляла). Разлив суп по тарелкам, забелила его сметаной. Вышло очень вкусно!Спасибо большое!