Солянка з лимоном

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати солянку з оливками і лимоном? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для бульйону. Яловичину промити під проточною водою. Цибулю почистити і промити. Моркву помити і почистити.

2. КРОК 2

   

   Помістіть яловичину, цілу цибулину, крупно нарізану моркву, лавровий лист, духмяний перець і сіль у велику каструлю. Залити 3 л води. Доведіть вміст каструлі до кипіння і варіть на повільному вогні приблизно 1,5 години.

3. КРОК 3

   

   Готовий відвар процідіть через сито, марлю або бавовняну тканину. Так він вийде прозорим і красивим. Повернути бульйон на вогонь.

4. КРОК 4

   

   М'ясо відокремте від кістки і наріжте шматочками.

5. КРОК 5

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для смаження і супу.

6. КРОК 6

   

   Картоплю помити, почистити і нарізати середніми кубиками.

7. КРОК 7

   

   Покладіть картоплю в бульйон.

8. КРОК 8

   

   Копченості наріжте невеликими шматочками.

9. КРОК 9

   

   Мариновані огірки наріжте невеликими шматочками.

10. КРОК 10

    

    У розігріту сковороду викласти огірки і тушкувати в невеликій кількості розсолу до м'якості.

11. КРОК 11

    

    Додати томатну пасту і тушкувати близько 2 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Поки огірки тушкуються, додайте в бульйон м'ясо і копченості.

13. КРОК 13

    

    Тушковані огірки викласти в каструлю з солянкою. Можна влити трохи огіркового розсолу. Варіть солянку на повільному вогні ще близько 10 хвилин, потім зніміть каструлю з вогню.

14. КРОК 14

    

    Дайте солянці настоятися під кришкою близько 15 хвилин і розлийте суп по тарілках.

15. КРОК 15

    

    Підготуйте інгредієнти для заправки.

16. КРОК 16

    

    У кожну тарілку додайте шматочок лимона і кілька оливок. Подавайте солянку до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Марія

10.12.2023

4.9

Мені подобається варіант солянки з ячменем, спробуйте.

Світлана

10.12.2023

4.8

Де картопля, чи за смаком?