Солянка с лимоном

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить солянку с маслинами с лимоном? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для бульона. Говядину промойте под проточной водой. Лук очистите от шелухи и ополосните. Морковь помойте и очистите от кожуры.

2. ШАГ 2

   

   В большую кастрюлю выложите говядину, целую луковицу, крупно нарезанную морковь, лавровый лист, душистый перец и соль. Влейте 3 л воды. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите на медленном огне около 1,5 часов.

3. ШАГ 3

   

   Готовый бульон процедите через сито, марлю или хлопчатобумажную ткань . Так он получится прозрачным и красивым. Верните бульон на огонь.

4. ШАГ 4

   

   Мясо отделите от кости и нарежьте кусочками.

5. ШАГ 5

   

   Подготовьте необходимые ингредиенты для зажарки и супа.

6. ШАГ 6

   

   Картофель помойте, очистите и нарежьте средним кубиком.

7. ШАГ 7

   

   Выложите картофель в бульон.

8. ШАГ 8

   

   Нарежьте небольшими кусочками копчености.

9. ШАГ 9

   

   Соленые огурцы нарежьте небольшими кусочками.

10. ШАГ 10

    

    Огурцы выложите на разогретую сковороду и немного потушите в небольшим количестве рассола до мягкости.

11. ШАГ 11

    

    Добавьте томатную пасту и тушите еще примерно 2 минуты.

12. ШАГ 12

    

    Пока тушатся огурцы, выложите в бульон мясо и копчености.

13. ШАГ 13

    

    Отправьте тушеные огурцы в кастрюлю с солянкой. Можно влить немного рассола от огурцов. Варите солянку на слабом огне еще примерно 10 минут, затем уберите кастрюлю с огня.

14. ШАГ 14

    

    Дайте солянке настояться под крышкой около 15 минут и разлейте суп по тарелкам.

15. ШАГ 15

    

    Подготовьте ингредиенты для заправки.

16. ШАГ 16

    

    В каждую тарелку добавьте ломтик лимона и несколько маслин. Подавайте солянку к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Мария

10.12.2023

4.9

Мне нравится вариант солянки с перловкой, попробуйте.

Светлана

10.12.2023

4.8

А картошечка где,или по вкусу?