Solyanka al limone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il miscuglio con olive e limone? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari per il brodo. Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente. Sbucciare la cipolla e sciacquarla. Lavare e sbucciare le carote.

2. PASSO 2

   

   Mettete la carne di manzo, la cipolla intera, le carote tritate grossolanamente, l'alloro, il pimento e il sale in una pentola capiente. Versare 3 litri di acqua. Portare a ebollizione il contenuto della padella e cuocere a fuoco lento per circa 1,5 ore.

3. PASSO 3

   

   Filtrare il brodo finito attraverso un setaccio, una garza o un panno di cotone. In questo modo risulterà trasparente e bello. Riporta il brodo sul fuoco.

4. PASSO 4

   

   Separare la carne dall'osso e tagliarla a pezzi.

5. PASSO 5

   

   Preparare gli ingredienti necessari per friggere e zuppa.

6. PASSO 6

   

   Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti medi.

7. PASSO 7

   

   Metti le patate nel brodo.

8. PASSO 8

   

   Tagliare la carne affumicata a pezzetti.

9. PASSO 9

   

   Tagliare i cetrioli sottaceto a pezzetti.

10. PASSO 10

    

    Metti i cetrioli in una padella riscaldata e fai sobbollire in una piccola quantità di salamoia fino a renderli morbidi.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti.

12. PASSO 12

    

    Mentre i cetrioli stanno stufando, aggiungi la carne e la carne affumicata al brodo.

13. PASSO 13

    

    Metti i cetrioli stufati in una casseruola con il miscuglio. Puoi versare un po 'di salamoia di cetriolo. Cuocere il miscuglio a fuoco basso per circa altri 10 minuti, quindi togliere la padella dal fuoco.

14. PASSO 14

    

    Lascia fermentare il miscuglio sotto il coperchio per circa 15 minuti e versa la zuppa nelle ciotole.

15. PASSO 15

    

    Preparare gli ingredienti per il condimento.

16. PASSO 16

    

    Aggiungere una fetta di limone e qualche oliva in ogni piatto. Servi il miscuglio in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maria

10.12.2023

4.9

Mi piace la versione di solyanka con l'orzo, provala.

Svetlana

10.12.2023

4.8

Dove sono le patate o da gustare?