Solyanka con limón

Name: Solyanka con limón
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 3 L; 400 g Carne de res; 1 Cebolla; 1 Zanahoria; 5 Pimienta de Jamaica; 1 cucharada Sal; 3 Pepinos salados; 3 cucharada Pasta de tomate; 3 cucharada Salmuera; 1 Limones; 20 Aceitunas; 250 g Salchicha hervida; 300 g Salchicha ahumada; 300 g Cerdo; 3 Papa; 1 Hoja de laurel

Rica sopa de carne con un sabor increíble! ¡La solyanka con limón es un primer plato increíblemente apetitoso que dejará indiferente a pocos! El limón realza perfectamente el sabor de las carnes ahumadas, pero hace que la sopa sea excepcionalmente sabrosa. ¡Pruébalo también!

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Emma Smith

Autor de la receta

Calorías

420kcal

Proteínas

29g

Grasas

23g

Carbohidratos

12g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 10

3L

400g

1

1

5

1cucharada

3

3cucharada

3cucharada

1

20

250g

300g

300g

3

1

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

PASO 1
¿Cómo cocinar una mezcolanza con aceitunas y limón? Primero, prepara los ingredientes necesarios para el caldo. Enjuague la carne con agua corriente. Pelar la cebolla y enjuagar. Lavar y pelar las zanahorias.
PASO 2
Coloque la carne, la cebolla entera, las zanahorias picadas, la hoja de laurel, la pimienta de Jamaica y la sal en una cacerola grande. Vierta 3 litros de agua. Lleve a ebullición el contenido de la sartén y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas.
PASO 3
Colar el caldo terminado a través de un colador, una gasa o un paño de algodón. De esta forma quedará transparente y bonito. Regresar el caldo al fuego.
PASO 4
Separar la carne del hueso y cortar en trozos.
PASO 5
Prepare los ingredientes necesarios para freír y sopa.
PASO 6
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos medianos.
PASO 7
Coloque las patatas en el caldo.
PASO 8
Cortar la carne ahumada en trozos pequeños.
PASO 9
Corta los pepinos encurtidos en trozos pequeños.
PASO 10
Coloque los pepinos en una sartén caliente y cocine a fuego lento en una pequeña cantidad de salmuera hasta que estén tiernos.
PASO 11
Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.
PASO 12
Mientras se cuecen los pepinos, agregue la carne y las carnes ahumadas al caldo.
PASO 13
Coloque los pepinos guisados en una cacerola con mezcolanza. Puedes verter un poco de salmuera de pepino. Cocine la mezcolanza a fuego lento durante unos 10 minutos más, luego retire la sartén del fuego.
PASO 14
Deje reposar la mezcolanza debajo de la tapa durante unos 15 minutos y vierta la sopa en tazones.
PASO 15
Prepara los ingredientes para el aderezo.
PASO 16
Añade una rodaja de limón y unas aceitunas a cada plato. Sirve la mezcolanza en la mesa. ¡Buen provecho!