Простий заливний пиріг на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти простий заливний пиріг? Почніть з приготування начинки. Підготуйте інгредієнти за списком. Для фаршу я використовувала свинину і яловичину, але можна одну свинину, яловичину або куряче філе, індичку. М'ясо заздалегідь перекрутити через м'ясорубку.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистити, промити холодною водою і дрібно нарізати. На сковороді розігріти рафіновану рослинну олію. Обсмажити нарізану цибулю, періодично помішуючи, приблизно 1-2 хвилини до м’якості.

3. КРОК 3

   

   Додайте фарш до цибулі. Смажимо на середньому вогні, розминаючи фарш виделкою або дерев'яною лопаткою, щоб не було грудочок. Посоліть, поперчіть, додайте сушений базилік або інші спеції, які підходять до м'яса на ваш розсуд. Зубчик часнику пропустити через прес для аромату.

4. КРОК 4

   

   Смажимо фарш на середньому вогні 4-5 хвилин до випаровування рідини, сильно не смажимо, щоб не вийшло сухим.

5. КРОК 5

   

   Поки готується начинка, швидко приготуйте тісто. Підготуйте необхідні інгредієнти. Борошно обов'язково просійте, щоб наситити її киснем, тоді пиріг вийде повітряним.

6. КРОК 6

   

   Розбийте в ємність 3 великих курячих яйця. Якщо яйця маленькі, візьміть 4 шт. Додайте сіль, цукор.

7. КРОК 7

   

   За допомогою виделки або віночка збийте яйця до однорідності.

8. КРОК 8

   

   Влити в яєчну суміш кефір і знову збити до однорідності.

9. КРОК 9

   

   В окремій ємності змішуємо просіяне борошно і соду. Добре перемішайте ложкою.

10. КРОК 10

    

    З’єднуємо сухі і рідкі інгредієнти, вливаючи яєчно-кефірну суміш у борошно. Ретельно перемішайте, поки все борошно не вбереться. Тісто готове! До цього часу начинка готова. На приготування пішло близько 10 хвилин!

11. КРОК 11

    

    Керамічну, металеву або жароміцну скляну форму, як у мене, необхідно змастити рослинним або вершковим маслом. Якщо у вас силіконова форма, змащувати її не потрібно, так як в ній нічого не прилипне. Половину тіста вилити у форму і розрівняти ложкою. Зверху викласти обсмажений фарш. Посипати рубаним кропом або іншою зеленню.

12. КРОК 12

    

    Наповнити другою половиною тіста. Випікайте пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 35-45 хвилин. Час випікання залежить від особливостей вашої духовки. Готовність перевіряйте дерев'яною зубочисткою або шпажкою. Проткніть нею пиріг. Зубочистка повинна вийти сухою, без липкого тіста.

13. КРОК 13

    

    Готовий пиріг вийняти з духовки. При бажанні змастіть її поверхню шматочком вершкового масла, щоб вона набула блиску. Дайте випічці трохи охолонути, потім наріжте на порції і пробуйте!

14. КРОК 14

    

    Подавайте пиріг теплим з консервованими або свіжими овочами і соусами. Смачного!

Коментарі до рецепту

сага♫♪♫♪

31.07.2023

4.6

Чудовий рецепт ситної випічки! Обожнюю такі пиріжки з фаршем і з додаванням картоплі або рису.

Катерина Прісєкіна

31.07.2023

4.7

Вийшов дуже смачний пиріг, ароматний, повітряний, а головне дуже простий у приготуванні. Дуже дякую за рецепт. Наступного разу спробую з іншою начинкою.

dariga

31.07.2023

4.7

Я дотримувався рецепту, і вийшло неймовірно! Дякую за смачний і простий рецепт пирога!

Анкдаш

31.07.2023

4.6

Шикарний пиріг! Ніколи б не подумала, що м’ясний пиріг можна так легко спекти. Зробити це настільки просто, що ми це зробили і на дачі. Виглядає смачно, аромат від пирога такий, що рука тягнеться... З'їли миттєво.

Вероніка

31.07.2023

4.8

Я приготувала пиріг, наповнивши його фаршем і рисом, вийшло дуже смачно. Але 1,5 чайної ложки солі для тіста – це багато, тісто виходить дуже солоним, та й весь пиріг. Наступного разу я покладу набагато менше солі.

olgay198108

31.07.2023

5

Ці пироги наші в родині дуже люблять)) Дуже ситні з м'ясом) На фото у вас дуже апетитний шматочок!

Галушка

31.07.2023

4.8

Дуже смачний ситний пиріг! Моя сім'я любить його. Набір продуктів для них мінімальний і завжди знайдеться в холодильнику практично будь-якої господині. Клас!