Заливной пирог с мясом на кефире простой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь простой заливной пирог с мясом? Начните с приготовления начинки. Подготовьте ингредиенты по списку. Для фарша я использовала свинину и говядину, но вы можете взять одну свинину, говядину или куриное филе, индюшатину. Мясо заранее перекрутите через мясорубку.

2. ШАГ 2

   

   Репчатый лук очистите, промойте холодной водой и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте рафинированное растительное масло. Измельченный лук, помешивая время от времени, обжаривайте около 1-2 минут до мягкости.

3. ШАГ 3

   

   К луку выложите фарш. Обжаривайте на среднем огне, разминая фарш вилкой или деревянной лопаткой, чтобы не было комочков. Посолите, поперчите, добавьте сушеный базилик или другие подходящие для мяса специи на ваше усмотрение. Пропустите через пресс зубчик чеснока для аромата.

4. ШАГ 4

   

   Жарьте фарш на среднем огне 4-5 минут до выпаривания жидкости, сильно не зажаривайте, чтобы он не получился сухой.

5. ШАГ 5

   

   А пока готовится начинка, быстро приготовьте тесто. Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку обязательно просейте, чтобы насытить ее кислородом, тогда пирог получится воздушным.

6. ШАГ 6

   

   В емкость вбейте 3 крупных куриных яйца. Если яйца небольшие, возьмите 4 шт. Добавьте соль, сахар.

7. ШАГ 7

   

   Вилкой или венчиком взбейте яйца до однородности.

8. ШАГ 8

   

   Влейте кефир в яичную смесь и еще раз взбейте венчиком до однородного состояния.

9. ШАГ 9

   

   В отдельной емкости смешайте просеянную муку и соду. Хорошо перемешайте ложкой.

10. ШАГ 10

    

    Соедините сухие и жидкие ингредиенты, влив яично-кефирную смесь в муку. Тщательно перемешайте, пока вся мука не впитается. Тесто готово! К этому времени готова и начинка. На подготовку ушло примерно минут 10!

11. ШАГ 11

    

    Керамическую, металлическую или форму из жаропрочного стекла, как у меня, необходимо смазать растительным или сливочным маслом. Если у вас силиконовая форма, смазывать ее не обязательно, так как в ней ничего не пригорает. Вылейте в форму половину теста, разровняйте ложкой. Сверху по поверхности распределите обжаренный фарш. Посыпьте нарезанным укропом или другой зеленью.

12. ШАГ 12

    

    Залейте второй половиной теста. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 градусах духовке примерно 35-45 минут. Время выпекания зависит от особенностей вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой или шпажкой. Проткните ею пирог. Зубочистка должна выйти сухой без налипшего теста.

13. ШАГ 13

    

    Готовый пирог достаньте из духовки. По желанию смажьте его поверхность кусочком сливочного масла, так он станет блестящим. Дайте выпечке немного остыть, после чего разрежьте на порционные кусочки и пробуйте!

14. ШАГ 14

    

    Подавайте пирог теплым с консервированными или свежими овощами, соусами. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

saga♫♪♫♪

31.07.2023

4.6

Замечательный рецепт сытной выпечки! Я люблю такие пироги с фаршем и с добавлением картошки или риса.

Екатерина Присекина

31.07.2023

4.7

Получился очень вкусный пирог, ароматный, воздушный, а главное готовить очень просто . Спасибо огромное за рецепт. В следующий раз попробую приготовить с другой начинкой.

dariga

31.07.2023

4.7

сделала все по рецепту, получилось просто обалденно! Спасибо за рецепт вкусного и простого пирога!

Ankdash

31.07.2023

4.6

Шикарный пирог! Никогда бы не подумала, что мясной пирог так просто испечь. Делать настолько легко, что мы и на даче справились . Выглядит аппетитно, аромат от пирога такой, что рука сама тянется... Съели моментально .

Вероника

31.07.2023

4.8

Сделала пирог, начинку брала мясной фарш с рисом, получилось очень вкусно. Но соли для теста 1,5 чайные ложки - это очень много, тесто получается очень соленое, и весь пирог тоже. В следующий раз положу намного меньше соли.

olgay198108

31.07.2023

5

Такие пироги в нашей семье очень любят)) С мясом очень сытно) На фото у тебя очень аппетитный кусочек!

Галушка

31.07.2023

4.8

Очень вкусный сытный пирог! Моя семья его обожает. Набор продуктов для них минимален и всегда найдется в холодильнике практически у любой хозяйки. Класс!