Tourte à la viande en gelée simple au kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une simple tourte à la viande en gelée ? Commencez par préparer la garniture. Préparez les ingrédients selon la liste. Pour la viande hachée j'ai utilisé du porc et du bœuf, mais vous pouvez utiliser un filet de porc, de bœuf ou de poulet, de la dinde. Passez la viande au préalable dans un hachoir à viande.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons, rincez-les à l'eau froide et hachez-les finement. Faites chauffer l'huile végétale raffinée dans une poêle. Faites frire l'oignon haché, en remuant de temps en temps, pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez la viande hachée à l'oignon. Faire revenir à feu moyen en écrasant la viande hachée avec une fourchette ou une spatule en bois pour éviter les grumeaux. Salez, poivrez, ajoutez du basilic séché ou d'autres épices adaptées à la viande à votre discrétion. Passez une gousse d'ail dans une presse pour lui donner du goût.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites frire la viande hachée à feu moyen pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore, ne la faites pas trop frire pour qu'elle ne devienne pas sèche.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que la garniture se prépare, préparez rapidement la pâte. Préparez les ingrédients nécessaires. Assurez-vous de tamiser la farine pour la saturer d'oxygène, le gâteau deviendra alors aéré.

6. ÉTAPE 6

   

   Battez 3 gros œufs de poule dans un récipient. Si les œufs sont petits, prenez-en 4 morceaux. Ajouter le sel, le sucre.

7. ÉTAPE 7

   

   À l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, battre les œufs jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le kéfir dans le mélange d'œufs et fouettez à nouveau jusqu'à consistance lisse.

9. ÉTAPE 9

   

   Dans un récipient à part, mélanger la farine tamisée et le bicarbonate de soude. Bien mélanger avec une cuillère.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélanger les ingrédients secs et liquides en versant le mélange œuf-kéfir dans la farine. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que toute la farine soit absorbée. La pâte est prête ! À ce moment-là, la garniture est prête. Il a fallu environ 10 minutes de préparation !

11. ÉTAPE 11

    

    Un moule en céramique, en métal ou en verre résistant à la chaleur, comme le mien, doit être graissé avec du végétal ou du beurre. Si vous possédez un moule en silicone, il n'est pas nécessaire de le graisser, puisque rien n'y collera. Versez la moitié de la pâte dans le moule et lissez-la avec une cuillère. Étalez la viande hachée frite sur la surface. Saupoudrer d'aneth haché ou d'autres herbes.

12. ÉTAPE 12

    

    Remplissez avec la seconde moitié de la pâte. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35 à 45 minutes. Le temps de cuisson dépend des caractéristiques de votre four. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent ou une brochette en bois. Percez la tarte avec. Le cure-dent doit ressortir sec et sans pâte collante.

13. ÉTAPE 13

    

    Retirez la tarte finie du four. Si vous le souhaitez, graissez sa surface avec un morceau de beurre pour la rendre brillante. Laissez les pâtisseries refroidir légèrement, puis coupez-les en portions et essayez !

14. ÉTAPE 14

    

    Servir la tarte tiède avec des légumes en conserve ou frais et des sauces. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

saga♫♪♫♪

31.07.2023

4.6

Une merveilleuse recette de pâtisseries copieuses ! J'adore ces tartes à la viande hachée et additionnées de pommes de terre ou de riz.

Ekaterina Prisekina

31.07.2023

4.7

Le résultat était une tarte très savoureuse, aromatique, aérée et surtout très facile à préparer. Merci beaucoup pour la recette. La prochaine fois, j'essaierai avec une garniture différente.

dariga

31.07.2023

4.7

J'ai suivi la recette et c'était incroyable ! Merci pour la recette de tarte délicieuse et simple!

Ankdash

31.07.2023

4.6

Magnifique tarte ! Je n'aurais jamais pensé qu'une tourte à la viande puisse être aussi simple à préparer. C'est si simple à faire que nous l'avons fait aussi à la datcha. Elle a l'air délicieuse, l'arôme de la tarte est tel que la main se tend... Nous l'avons mangée instantanément.

Véronique

31.07.2023

4.8

J'ai fait une tarte en la remplissant de viande hachée et de riz, elle s'est avérée très savoureuse. Mais 1,5 cuillères à café de sel pour la pâte, c'est beaucoup, la pâte s'avère très salée, tout comme toute la tarte. La prochaine fois, je mettrai beaucoup moins de sel.

olgay198108

31.07.2023

5

Notre famille aime beaucoup ces tartes)) Elles sont très satisfaisantes avec de la viande) Sur la photo vous avez un morceau très appétissant !

Galouchka

31.07.2023

4.8

Tarte copieuse très savoureuse ! Ma famille l'aime. L'ensemble des produits destinés à eux est minime et peut toujours être trouvé dans le réfrigérateur de presque toutes les femmes au foyer. Classe!