Einfache gelierte Fleischpastete mit Kefir

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man eine einfache gelierte Fleischpastete? Beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Für Hackfleisch habe ich Schweine- und Rindfleisch verwendet, Sie können aber auch ein Schweine-, Rind- oder Hähnchenfilet, Truthahn, verwenden. Drehen Sie das Fleisch vorher durch einen Fleischwolf.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebeln schälen, mit kaltem Wasser abspülen und fein hacken. Raffiniertes Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gehackten Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren etwa 1–2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

3. SCHRITT 3

   

   Das Hackfleisch zur Zwiebel geben. Bei mittlerer Hitze anbraten und dabei das Hackfleisch mit einer Gabel oder einem Holzspatel zerdrücken, sodass keine Klumpen entstehen. Nach Belieben salzen, pfeffern, getrocknetes Basilikum oder andere für Fleisch geeignete Gewürze hinzufügen. Für den Geschmack eine Knoblauchzehe durch eine Presse drücken.

4. SCHRITT 4

   

   Das Hackfleisch bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, dabei nicht zu stark braten, damit es nicht trocken wird.

5. SCHRITT 5

   

   Während die Füllung vorbereitet wird, bereiten Sie schnell den Teig vor. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen, dann wird der Kuchen luftig.

6. SCHRITT 6

   

   3 große Hühnereier in einen Behälter schlagen. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 4 Stück. Salz und Zucker hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Mit einer Gabel oder einem Schneebesen die Eier glatt rühren.

8. SCHRITT 8

   

   Kefir in die Eimischung gießen und erneut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

9. SCHRITT 9

   

   Mischen Sie in einem separaten Behälter gesiebtes Mehl und Backpulver. Mit einem Löffel gut vermischen.

10. SCHRITT 10

    

    Kombinieren Sie trockene und flüssige Zutaten, indem Sie die Ei-Kefir-Mischung in das Mehl gießen. Gründlich vermischen, bis das gesamte Mehl aufgesogen ist. Der Teig ist fertig! Zu diesem Zeitpunkt ist die Füllung fertig. Die Zubereitung dauerte etwa 10 Minuten!

11. SCHRITT 11

    

    Eine Keramik-, Metall- oder hitzebeständige Glasform wie meine muss mit Gemüse oder Butter eingefettet werden. Wenn Sie eine Silikonform haben, müssen Sie diese nicht einfetten, da nichts darin kleben bleibt. Die Hälfte des Teigs in die Form füllen und mit einem Löffel glatt streichen. Das gebratene Hackfleisch auf der Oberfläche verteilen. Mit gehacktem Dill oder anderen Kräutern bestreuen.

12. SCHRITT 12

    

    Mit der zweiten Teighälfte füllen. Den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 35-45 Minuten backen. Die Backzeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzzahnstocher oder -spieß. Den Kuchen damit durchstechen. Der Zahnstocher sollte trocken und ohne klebrigen Teig herauskommen.

13. SCHRITT 13

    

    Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen. Wenn Sie möchten, fetten Sie die Oberfläche mit einem Stück Butter ein, damit sie glänzt. Die Backwaren etwas abkühlen lassen, dann in Portionen schneiden und probieren!

14. SCHRITT 14

    

    Servieren Sie den Kuchen warm mit Dosen- oder frischem Gemüse und Soßen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Saga♫♪♫♪

31.07.2023

4.6

Ein wunderbares Rezept für herzhafte Backwaren! Ich liebe diese Pasteten mit Hackfleisch und der Zugabe von Kartoffeln oder Reis.

Ekaterina Prisekina

31.07.2023

4.7

Das Ergebnis war ein sehr leckerer Kuchen, aromatisch, luftig und vor allem sehr einfach zuzubereiten. Vielen Dank für das Rezept. Das nächste Mal werde ich es mit einer anderen Füllung versuchen.

dariga

31.07.2023

4.7

Ich habe mich an das Rezept gehalten und es ist großartig geworden! Danke für das leckere und einfache Kuchenrezept!

Ankdash

31.07.2023

4.6

Herrlicher Kuchen! Ich hätte nie gedacht, dass eine Fleischpastete so einfach zu backen sein könnte. Das geht so einfach, dass wir es auch auf der Datscha gemacht haben. Es sieht köstlich aus, der Duft des Kuchens ist so, dass man die Hand ausstreckt ... Wir haben ihn sofort gegessen.

Veronika

31.07.2023

4.8

Ich habe einen Kuchen gemacht und ihn mit Hackfleisch und Reis gefüllt, er war sehr lecker. Aber 1,5 Teelöffel Salz für den Teig sind viel, der Teig wird sehr salzig, und der ganze Kuchen auch. Das nächste Mal werde ich viel weniger Salz hinzufügen.

olgay198108

31.07.2023

5

Unsere Familie liebt diese Kuchen sehr)) Sie schmecken sehr gut zu Fleisch) Auf dem Foto haben Sie ein sehr appetitliches Stück!

Galuschka

31.07.2023

4.8

Sehr leckerer herzhafter Kuchen! Meine Familie liebt ihn. Die Produktpalette für sie ist minimal und findet sich immer im Kühlschrank fast jeder Hausfrau. Klasse!