Шашлик з філе стегна індички на грилі

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шашлик з філе стегна індички? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Якщо у вас заморожене м'ясо, його слід заздалегідь дістати з морозилки і залишити при кімнатній температурі до повного розморожування. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Однак для шашлику краще використовувати свіже, а не заморожене м'ясо.

2. КРОК 2

   

   Зніміть шкіру з стегна індички. М'ясо промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Індичку наріжте шматочками середнього розміру. Викласти в глибоку миску. Згодом кісточку можна використовувати для приготування бульйону.

3. КРОК 3

   

   Цибулю почистити, помити і нарізати кільцями або півкільцями. Відправити до м'яса. Солимо і перчимо все за смаком. Додайте улюблені спеції. Я використовувала мелену паприку. Відмінно підійде готова суміш для шашлику.

4. КРОК 4

   

   Вичавіть сік свіжого лимона. Використовуйте 1 великий лимон або 2 середніх.

5. КРОК 5

   

   Все ретельно перемішати, накрити кришкою або харчовою плівкою і поставити на деякий час в холодильник. Я зазвичай мариную на ніч.

6. КРОК 6

   

   Нанизати мариновані шматочки на шампури.

7. КРОК 7

   

   Розпалити гриль. Коли вугілля покриється білим попелом, помістіть шампури на решітку.

8. КРОК 8

   

   Смажте шашлики, періодично їх перевертаючи, до повної готовності. Щоб перевірити готовність м'яса, зробіть надріз на одному з шматків. Якщо ви бачите прозорий сік, то шашлик готовий!

9. КРОК 9

   

   Подавайте в гарячому вигляді зі свіжими овочами, салатами і всілякими соусами!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

18.08.2023

5

Давно придивлялася до рецепту шашлику з філе стегна індички і нарешті дійшла до нього. Купувала філе без кісток, трохи більше кілограма. Для маринаду у мене було все необхідне. М'ясо маринувалося близько 3 годин. На мангалі шашлик готувався близько 15 хвилин. Шашлик вийшов дуже смачним і ароматним з приємною лимонною кислинкою. М'ясо ніжне і м'яке. Жемчужина, велике спасибі за чудовий рецепт!