Шашлык из филе бедра индейки на мангале

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать шашлык из филе бедра индейки? Очень просто! Подготовьте все необходимые продукты по списку. Если у вас мясо из заморозки, то его следует заранее вынуть из морозильной камеры и оставить при комнатной температуре до полного оттаивания. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Однако для шашлыков лучше использовать свежее не замороженное мясо.

2. ШАГ 2

   

   С бедра индейки удалите шкуру. Мясо ополосните под проточной водой и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте индейку порционными кусочками среднего размера. Отправьте в глубокую чашу. Кость в дальнейшем можно использовать для приготовления бульона.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте кольцами либо полукольцами. Отправьте к мясу. Посолите всё по вкусу и поперчите. Добавьте любимые специи. Я использовала молотую паприку. Отлично подойдёт готовая смесь для шашлыков.

4. ШАГ 4

   

   Выжмите сок свежего лимона. Используйте 1 крупный лимон или 2 среднего размера.

5. ШАГ 5

   

   Всё тщательно перемешайте, накройте крышкой или пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на некоторое время. Я обычно мариную всю ночь.

6. ШАГ 6

   

   Маринованные кусочки нанижите на шампуры.

7. ШАГ 7

   

   Разожгите мангал. Когда угольки покроются белым пеплом выложите шампуры на мангал.

8. ШАГ 8

   

   Жарьте шашлыки периодически переворачивая до полной готовности. Чтобы проверить готово ли мясо сделайте надрез на одном из кусочков. Если вы видите прозрачный сок, значит шашлык готов!

9. ШАГ 9

   

   Подавайте в горячем виде со свежими овощами, салатами и всевозможными соусами!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

18.08.2023

5

Давно присматривалась к рецепту шашлыка из филе бедра индейки и вот наконец добралась до него. Купила филе без кости, чуть больше килограмма. Все необходимое для маринада у меня было. Мариновалось мясо около 3 часов.Готовился шашлык на мангале примерно 15 минут. Получился шашлык очень вкусный и ароматный с приятной лимонной кислинкой. Мясо нежное и мягкое.Жемчужинка, спасибо большое за чудесный рецепт!