Шашлик в червоному вині на мангалі

Покрокова підготовка

Час приготування: 6 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шашлик в червоному вині? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для приготування шашлику зі свинини найкраще використовувати шийну частину. Це м'ясо дуже ніжне з необхідною тонкою прошарком жиру. М'ясо промити в проточній воді, нарізати невеликими шматочками однакового розміру. Викладіть нарізане м’ясо в миску.

2. КРОК 2

   

   Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Трохи притисніть його руками, щоб він пустив сік і покладіть в м'ясо. Змішати шматочки м'яса з подрібненою цибулею.

3. КРОК 3

   

   У миску з м'ясом влити червоне вино.

4. КРОК 4

   

   Додайте сіль, перець і улюблені спеції за смаком. Все добре перемішати, накрити кришкою і залишити маринуватися на 3-4 години.

5. КРОК 5

   

   А тепер фішка будь-якого нашого шашлику! Перед смаженням м'яса консервовані цілі печериці нанизати на шампури або тонкі шампури. Обсмажте їх на гарячому вугіллі.

6. КРОК 6

   

   Потім викласти їх в каструлю, в яку планується вийняти готовий шашлик.

7. КРОК 7

   

   Готуйте мариноване м'ясо на шампурах над розпеченим вугіллям. Не забудьте перевернути з усіх боків, щоб м’ясо пропеклося рівномірно.

8. КРОК 8

   

   Готовий шашлик вийміть на сковороду, прямо на гриби. Зрештою, печериці чудово просочуються соком гарячого, ароматного шашлику і стануть неймовірно смачними. За столом першим ділом їдять печериці. А м'ясо, приготоване на відкритому повітрі, на вугіллі, добре саме по собі. Подавайте до шашлику свіжу зелень і овочі. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ксюня•♫•

29.10.2023

4.6

Сподобався рецепт, дякую. Також є шашлик зі свинини з маринадом на мінеральній воді. Теж непоганий рецепт.

Альона

29.10.2023

4.5

Шашлик в червоному вині на мангалі неймовірно смачний! Винна кислота розм'якшує волокна м'яса, роблячи його ніжним і м'яким, а сухі речовини вина надають шашлику неповторний легкий аромат. Спирт не відчувається, тому що він випаровується в процесі смаження. У нас було червоне сухе. В результаті виходить дуже соковите, ніжне і пікантне м’ясо, яке буквально тане в роті.