Шашлык в красном вине на мангале

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 6 ч

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить шашлык в красном вине на мангале? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления шашлыка из свинины лучше всего использовать шею. Это мясо очень нежное с необходимой тонкой прослойкой жира.Мясо помойте в проточной воде, нарежьте на небольшие, одинаковой величины кусочки. Сложите нарезанное мясо в миску.

2. ШАГ 2

   

   Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Немного помните его руками, чтобы он пустил сок и выложите его в мясо. Смешайте куски мяса с нарезанным луком.

3. ШАГ 3

   

   Налейте в миску к мясу красное вино.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте по вкусу соль, перец и любимые специи. Все хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте мариноваться на 3-4 часа.

5. ШАГ 5

   

   А теперь фишка любого нашего шашлыка! Перед тем, как жарить мясо нанижите на шпажки или на тонкие шампура консервированные целые шампиньоны. Обжарьте их на горячих углях.

6. ШАГ 6

   

   Затем сложите их в кастрюлю, в которую планируется снимать готовый шашлык.

7. ШАГ 7

   

   Маринованное мясо готовьте на шампурах над горячими углями. Не забывайте поворачивать со всех сторон, чтобы мясо равномерно прожаривалось.

8. ШАГ 8

   

   Готовый шашлык снимите в кастрюлю, прямо на грибы. В конечном итоге шампиньоны отлично пропитаются соком от горячего, ароматного шашлыка и станут безумно вкусными. За столом в первую очередь съедаются именно шампиньоны.А мясо, приготовленное на природе, на углях, хорошо само по себе.Подайте к шашлыку свежую зелень и овощи.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ксюня•♫•

29.10.2023

4.6

Рецепт понравился, спасибочки. Еще есть свиной шашлык с маринаде из минеральной воды. Тоже неплохой рецепт.

Алена

29.10.2023

4.5

Шашлык в красном вине на мангале необыкновенно вкусный! Винная кислота размягчает волокна мяса, делая его нежным и мягким, а сухие вещества вина придают шашлыку неповторимый легкий аромат. Спирт не чувствуется, поскольку он испаряется в процессе жарки на мангале. У нас было красное сухое. Очень сочное, нежное и пикантное мясо получается, которое буквально тает во рту.