Шакароб салат

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат шакароб на зиму? Підготуйте всі овочі, передбачені рецептом. Заготовка вийде особливо смачною, якщо використовувати сезонні овочі, зібрані з городу. Очистіть цибулю і часник. У болгарського перцю видалити серцевину і насіння. У огірків відріжте хвостики. Овочі промити холодною водою і обсушити.

2. КРОК 2

   

   Розріжте помідори навпіл і видаліть місця кріплення плодоніжки. Помідори наріжте часточками, як на фото. Помістіть помідори у велику глибоку миску.

3. КРОК 3

   

   Огірки наріжте тонкими скибочками і додайте до помідорів.

4. КРОК 4

   

   Болгарський перець наріжте тонкою соломкою або півколами. Додайте в миску.

5. КРОК 5

   

   Цибулю нашаткувати тонкими півкільцями і додати до всіх інгредієнтів. Щоб скрасити готовий салат, по можливості використовуйте цибулю і червоний салат.

6. КРОК 6

   

   Дрібно нашаткувати зелень. Для салату відмінно підійде петрушка, базилік, кріп або кінза. Одночасно можна використовувати кілька видів трав. Часник дрібно рубаємо ножем. Додайте в салат зелень і часник.

7. КРОК 7

   

   Посоліть миску і влийте рослинне масло.

8. КРОК 8

   

   Все ретельно перемішуємо і залишаємо при кімнатній температурі на годину. Через 30 хвилин знову перемішайте салат.

9. КРОК 9

   

   Помідори з овочами щільно укласти в стерильні банки доверху. Я використовував ємність 0,7 л.

10. КРОК 10

    

    Отриманий овочевий сік залийте в кожну банку до горлечка.

11. КРОК 11

    

    Широку каструлю вистелити тонким рушником і поставити банки в каструлю. Накрити стерильними кришками і залити холодною водою до плічок. Після закипання на плиті зменшіть вогонь і стерилізуйте салат 30 хвилин. Якщо у вас півлітрові банки, то 20 хвилин буде достатньо.

12. КРОК 12

    

    У кожну банку додайте по 1 ч.л. цукру і 1 ч.л. оцет. Закрийте кришки за допомогою спеціального ключа.

13. КРОК 13

    

    Переверніть заготовку догори дном і укутайте теплою ковдрою. Залишити до повного охолодження, а потім прибрати салат в темне прохолодне місце для тривалого зберігання.