Shakarob-Salat

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Shakarob-Salat für den Winter? Bereiten Sie alle im Rezept angegebenen Gemüsesorten vor. Besonders lecker wird die Zubereitung, wenn Sie saisonales Gemüse aus dem Garten verwenden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Den Kern und die Kerne der Paprika entfernen. Von den Gurken den Schwanz abschneiden. Gemüse kalt abspülen und trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften und entfernen Sie die Stielbefestigungspunkte. Schneiden Sie die Tomaten wie auf dem Foto in Scheiben. Geben Sie die Tomaten in eine große, tiefe Schüssel.

3. SCHRITT 3

   

   Die Gurken in dünne Scheiben schneiden und zu den Tomaten geben.

4. SCHRITT 4

   

   Die Paprika in dünne Streifen oder Halbkreise schneiden. In die Schüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und zu allen Zutaten hinzufügen. Um den fertigen Salat aufzupeppen, verwenden Sie nach Möglichkeit Zwiebeln und roten Salat.

6. SCHRITT 6

   

   Das Grün fein hacken. Petersilie, Basilikum, Dill oder Koriander eignen sich perfekt für den Salat. Sie können mehrere Kräutersorten gleichzeitig verwenden. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken. Geben Sie das Gemüse und den Knoblauch zum Salat.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie Salz in die Schüssel und gießen Sie das Pflanzenöl hinein.

8. SCHRITT 8

   

   Alles gründlich vermischen und eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen. Nach 30 Minuten den Salat erneut umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie die Tomaten und das Gemüse fest bis zum Rand in sterile Gläser. Ich habe einen 0,7-Liter-Behälter verwendet.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie den entstandenen Gemüsesaft bis zum Hals in jedes Glas.

11. SCHRITT 11

    

    Eine breite Pfanne mit einem dünnen Handtuch auslegen und die Gläser hineinstellen. Mit sterilen Deckeln abdecken und bis zu den Kleiderbügeln mit kaltem Wasser füllen. Reduzieren Sie nach dem Kochen auf dem Herd die Flamme und sterilisieren Sie den Salat 30 Minuten lang. Wenn Sie Halblitergläser haben, reichen 20 Minuten.

12. SCHRITT 12

    

    1 TL in jedes Glas geben. Zucker und 1 TL. Essig. Schließen Sie die Deckel mit einem Spezialschlüssel.

13. SCHRITT 13

    

    Drehen Sie das Werkstück um und wickeln Sie es in eine warme Decke. Lassen Sie den Salat vollständig abgekühlt und stellen Sie ihn dann zur Langzeitlagerung an einen kühlen, dunklen Ort.