Salade shakarob

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade shakarob pour l'hiver ? Préparez tous les légumes demandés dans la recette. La préparation sera particulièrement savoureuse si vous utilisez des légumes de saison récoltés au jardin. Épluchez les oignons et l'ail. Retirez le noyau et les graines des poivrons. Coupez les queues des concombres. Rincer les légumes à l'eau froide et les sécher.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les tomates en deux et retirez les points d'attache des tiges. Coupez les tomates en tranches, comme sur la photo. Placez les tomates dans un grand bol profond.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les concombres en fines tranches et ajoutez-les aux tomates.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les poivrons en fines lanières ou en demi-cercles. Ajouter au bol.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et ajoutez-le à tous les ingrédients. Pour égayer la salade finie, utilisez autant que possible des oignons et de la laitue rouge.

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez finement les verts. Le persil, le basilic, l'aneth ou la coriandre sont parfaits pour la salade. Vous pouvez utiliser plusieurs types d’herbes en même temps. Hachez finement l'ail avec un couteau. Ajoutez les légumes verts et l'ail à la salade.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez du sel dans le bol et versez l'huile végétale.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez soigneusement le tout et laissez à température ambiante pendant une heure. Au bout de 30 minutes, remuez à nouveau la salade.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les tomates et les légumes dans des bocaux stériles jusqu'au sommet. J'ai utilisé un bidon de 0,7 litre.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez le jus de légumes obtenu dans chaque pot jusqu'au goulot.

11. ÉTAPE 11

    

    Tapisser une grande poêle d'une fine serviette et placer les bocaux dans la poêle. Couvrir de couvercles stériles et remplir d'eau froide jusqu'aux cintres. Après ébullition sur le feu, réduisez le feu et stérilisez la salade pendant 30 minutes. Si vous avez des pots d'un demi-litre, 20 minutes suffiront.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez 1 cuillère à café dans chaque pot. sucre et 1 c. vinaigre. Fermez les couvercles à l'aide d'une clé spéciale.

13. ÉTAPE 13

    

    Retournez la pièce et enveloppez-la dans une couverture chaude. Laisser refroidir complètement, puis mettre la salade dans un endroit frais et sombre pour une conservation à long terme.