Insalata Shakarob

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'insalata shakarob per l'inverno? Preparare tutte le verdure previste dalla ricetta. La preparazione risulterà particolarmente gustosa se utilizzerete le verdure di stagione raccolte dall'orto. Sbucciare le cipolle e l'aglio. Rimuovere il torsolo e i semi dai peperoni. Tagliare le code dei cetrioli. Sciacquare le verdure in acqua fredda e asciugarle.

2. PASSO 2

   

   Tagliare i pomodori a metà ed eliminare i punti di attacco del gambo. Tagliate i pomodori a fette, come nella foto. Metti i pomodori in una ciotola grande e profonda.

3. PASSO 3

   

   Tagliare i cetrioli a fettine sottili e aggiungerli ai pomodori.

4. PASSO 4

   

   Tagliare i peperoni a strisce sottili o semicerchi. Aggiungi alla ciotola.

5. PASSO 5

   

   Tritare la cipolla a semianelli sottili e aggiungerla a tutti gli ingredienti. Per ravvivare l'insalata finita, utilizzare cipolle e lattuga rossa quando possibile.

6. PASSO 6

   

   Tritare finemente le verdure. Prezzemolo, basilico, aneto o coriandolo sono perfetti per l'insalata. Puoi utilizzare diversi tipi di erbe contemporaneamente. Tritare finemente l'aglio con un coltello. Aggiungi le verdure e l'aglio all'insalata.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi sale nella ciotola e versa l'olio vegetale.

8. PASSO 8

   

   Mescolare tutto accuratamente e lasciare a temperatura ambiente per un'ora. Dopo 30 minuti, mescola nuovamente l'insalata.

9. PASSO 9

   

   Metti i pomodori e le verdure ben stretti in barattoli sterili verso l'alto. Ho utilizzato un contenitore da 0,7 litri.

10. PASSO 10

    

    Versare il succo di verdura risultante in ciascun barattolo fino al collo.

11. PASSO 11

    

    Foderare una padella ampia con un canovaccio sottile e posizionare i vasetti nella padella. Coprire con coperchi sterili e riempire con acqua fredda fino alle grucce. Dopo aver fatto bollire sul fuoco, abbassate la fiamma e sterilizzate l'insalata per 30 minuti. Se hai barattoli da mezzo litro, saranno sufficienti 20 minuti.

12. PASSO 12

    

    Aggiungi 1 cucchiaino a ciascun barattolo. zucchero e 1 cucchiaino. aceto. Chiudere i coperchi utilizzando una chiave speciale.

13. PASSO 13

    

    Capovolgi il pezzo e avvolgilo in una coperta calda. Lasciare raffreddare completamente, quindi mettere l'insalata in un luogo fresco e buio per una conservazione a lungo termine.