Соте з кабачків

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати соте з кабачків. Підготуйте необхідні інгредієнти. Овочі помити, обсушити зайву вологу паперовими рушниками, очистити від шкірки.

2. КРОК 2

   

   Я люблю, щоб морква відчувалася в страві, тому нарізала її невеликими кубиками. Його можна нарізати кружечками, півколами, як вам подобається, або натерти на крупній тертці.

3. КРОК 3

   

   Цибулю почистити і промити холодною водою. Нарізати невеликими кубиками.

4. КРОК 4

   

   Якщо ви використовуєте молоді кабачки, шкірку знімати не потрібно. Цукіні спочатку наріжте кружечками, а потім кожен кружечок розріжте навпіл або наріжте кубиками середнього розміру. Старі плоди краще очистити від шкірки, видалити насіння і при необхідності подрібнити.

5. КРОК 5

   

   Візьміть різнокольоровий болгарський перець

6. КРОК 6

   

   Помідори обдати окропом і очистити від шкірки. Нарізати невеликими кубиками. Або з фруктів можна приготувати томатне пюре, подрібнивши помідор у блендері або натерши на крупній тертці.

7. КРОК 7

   

   Подрібніть кріп, вимитий і обсушений паперовими рушниками.

8. КРОК 8

   

   У сковороду наливаємо рафіновану рослинну олію. Я використовувала оливкову олію, можна соняшникову. Коли олія розігріється, додайте нарізану цибулю (я ще додала зелену, але це не обов’язково) і обсмажте до прозорості. Помішуйте, щоб цибуля не підгоріла.

9. КРОК 9

   

   Додати нарізану моркву і обсмажити на повільному вогні до м'якості і золотистого кольору. Час від часу помішуйте.

10. КРОК 10

    

    Додати цукіні в сковороду і перемішати. І смажити близько 10 хвилин до готовності кабачків. Нарешті додайте сіль і перець за смаком.

11. КРОК 11

    

    У каструлю до овочів викласти болгарський перець. Перемішайте і продовжуйте готувати приблизно 5 хвилин, поки перець не стане м’яким.

12. КРОК 12

    

    Тепер додайте нарізані помідори і перемішайте. Помідор повинен дати сік, завдяки якому вміст буде тушкуватися, а не смажитися. Якщо рідини мало, додайте трохи води (приблизно 1 столову ложку). Тушкуйте соте на повільному вогні, поки не випарується зайва рідина.

13. КРОК 13

    

    Зубчики часнику очистити, дрібно порубати ножем або пропустити через прес. У сковороду до решти овочів додати кріп і часник. Перемішайте. Тушкуємо все разом 2 хвилини і знімаємо з вогню.

14. КРОК 14

    

    Овочеве соте готове! Подавайте гарячим або холодним, як самостійну страву або гарнір. Смачного!

15. КРОК 15

    

    Овочеве соте готове! Подавайте гарячим або холодним, як самостійну страву або гарнір. Смачного!

Коментарі до рецепту

Алекса

09.11.2023

4.7

Смачно тушкувати кабачки з помідорами і болгарським перцем.

Тестоманія

09.11.2023

4.5

У мене в холодильнику валявся великий кабачок, і дуже до речі я знайшов рецепт соте з кабачків. Помідори були тільки черрі, самі по собі дуже м'ясисті, солодкі і смачні, шкода було піддавати їх зайвої термічній обробці, тому я їх додала в самому кінці, після того, як вимкнула плиту, а потім накрила. каструлю накривають кришкою і залишають на 5 хвилин -7. Соте вийшло чудове, легке та вітамінне по-літньому! Страва смачна як сама по собі, так і в якості гарніру. Дякую за рецепт!