ズッキーニのソテー

手順

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   ズッキーニのソテーの作り方。必要な材料を準備します。野菜を洗い、ペーパータオルで余分な水分を拭き取り、皮をむきます。

2. ステップ 2

   

   私はニンジンを感じられるのが好きなので、小さな立方体に切ります。お好みで丸や半円に切ったり、粗いおろし金ですりおろすこともできます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、冷水で洗います。小さな立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   若いズッキーニを使用する場合は、皮を剥く必要はありません。まずズッキーニを円に切り、次にそれぞれの円を半分に切るか、中くらいの大きさの立方体に切ります。古い果物の皮をむき、種を取り除き、必要に応じて刻むことをお勧めします。

5. ステップ 5

   

   色とりどりのピーマンを用意しましょう。料理をよりカラフルに見せてくれます。ピーマンは洗って半分に切り、種を取り、中くらいの大きさに切ります。

6. ステップ 6

   

   トマトに熱湯を注ぎ、皮を剥きます。小さな立方体に切ります。または、トマトをミキサーで刻むか、粗いおろし金ですりおろして、果物からトマトピューレを作ることもできます。

7. ステップ 7

   

   ディルをみじん切りにし、洗ってペーパータオルで乾かします。

8. ステップ 8

   

   精製植物油​​をフライパンに注ぎます。私はオリーブオイルを使いましたが、ひまわり油でも大丈夫です。油が熱くなったら、みじん切りにした玉ねぎ（青ネギも加えましたが、これは必須ではありません）を加え、半透明になるまで炒めます。玉ねぎが焦げないようにかき混ぜます。

9. ステップ 9

   

   みじん切りにしたニンジンを加え、柔らかく黄金色になるまで弱火で炒めます。時々かき混ぜてください。

10. ステップ 10

    

    ズッキーニを鍋に加えてかき混ぜます。そしてズッキーニが完成するまで約10分間炒めます。最後に塩、こしょうを加えて味を調えます。

11. ステップ 11

    

    ピーマンを野菜と一緒に鍋に入れます。かき混ぜて、ピーマンが柔らかくなるまで約5分間調理し続けます。

12. ステップ 12

    

    次に、刻んだトマトを加えてかき混ぜます。トマトはジュースを与えるはずです。そのおかげで、中身は揚げられずに煮込まれます。水分が足りない場合は水を少し（大さじ1程度）加えてください。余分な液体が蒸発するまで弱火で炒めます。

13. ステップ 13

    

    ニンニクの皮をむき、ナイフで細かく刻むか、プレスに通します。残りの野菜と一緒にディルとニンニクを鍋に加えます。かき混ぜる。すべてを一緒に2分間煮て、火から下ろします。

14. ステップ 14

    

    野菜炒めの完成です！温かくても冷たくしても、独立した料理として、またはサイドディッシュとして提供されます。食欲旺盛！

15. ステップ 15

    

    野菜炒めの完成です！温かくても冷たくしても、独立した料理として、またはサイドディッシュとして提供されます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アレクサ

09.11.2023

4.7

ズッキーニをトマトやピーマンと一緒に煮ると美味しいです。

テストマニア

09.11.2023

4.5

大きなズッキーニが冷蔵庫に転がっていたので、ズッキーニのソテーのレシピを見つけてとても役に立ちました。トマトはミニトマトだけで、とても肉厚で甘くてそのままでも美味しいのですが、余計な熱処理をするのはもったいないので、火を止めて最後に加えて蓋をしました。鍋に蓋をして5分間放置します-7。軽くて夏にぴったりのビタミンたっぷりのソテーが出来上がりました！そのまま食べても、付け合わせとしても美味しい一品です。レシピをありがとう！